Gulai ikan salai daun singkong

Yora Meta Leonelsi
Yora Meta Leonelsi @im_YoorA
Padang Panjang, Sumatera Barat

Kalau di kampung saya ini namanya gulai kerasak. Masakan favorit dari kecil. Disini saya tambah telur buat lauk si kecil.
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 ekorikan lele salai (bisa diganti ikan salai lain)
  2. 1 ikatdaun singkong
  3. 4 butirtelur
  4. Santan kental (saya beli di pasar 3ribuan)
  5. 1 helaidaun kunyit
  6. 1 buahserai
  7. Secukupnyagaram
  8. Bumbu halus
  9. 7 siungbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 15 buahcabe rawit (bila suka pedas)
  12. 5 buahcabe merah keriting
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus telur, lalu kupas. Sisihkan.

  2. 2

    Cuci bersih dan siangi daun singkong. Saya cuma ambil 3 daun di bagian pucuknya saja.

  3. 3

    Cuci bersih ikan salainya.

  4. 4

    Blender semua bumbu sampai halus.

  5. 5

    Masak santan dan bumbu halus. Beri daun kunyit dan serai, masak sampai mendidih.

  6. 6

    Setelah mendidih, masukkan daun singkong. Masak sampai daun singkongnya setengah matang.

  7. 7

    Lalu masukkan ikan salai dan telur. beri garam, koreksi rasa.

  8. 8

    Masak dengan api kecil +/- 15 menit sampai ikan dan daun singkongnya empuk. Sajikan dengan sepiring nasi hangat. 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yora Meta Leonelsi
pada
Padang Panjang, Sumatera Barat
Mencoba berbagi resep-resep yang mudah untuk diikuti. Takarannya pakai sdm biar gak ribet2 nimbang 😂, karena tidak semua orang punya timbangan dirumah. Happy cooking moms.✌
Lebih banyak

Komentar (4)

ayudaprilia
ayudaprilia @ayudaprilia
bumbu halusnya tidak perlu ditumis ya?

Resep Serupa