Pertama, untuk bebeknya supaya lembut dan tidak bau amis. Saya merebus bebeknya didalam rice cooker/tempat masak nasi listrik (biar hemat gas 😂). Merebusnya saya tambahkan air dan nanas. Diamkan selama +/- 1jam'an. Kacang merahnya juga direbus sampai agak lembut. Kalau sudah ditiriskan.. (untuk rebusan bebek, hanya bebek yg diangkat. Nanasnya sudah gak dipake lagi)

Setelah itu, siapkan minyak goreng diatas kompor. Ketika panas, masukkan dulu bawang putih, tumis hingga harum. Kemudian tambahkan bawang merah, jahe, aduk merata. Lanjutkan dg memasukkan tauco, kacang merah cabe besar hijau dan rawitnya. Ketika semua bahan sudah tercampur masukkan bebek sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk..

Ketika bebek sudah dimasukkan semua, tambahkan air sedikit. Diteruskan dg memasukkan gula, garam, masako, ladaku, dan micin. Icip sendiri ya mbakmbak. Kalau merasa kebanyakkan dikurangi, kalau kurang ditambahi. Hehe..

Terakhir masukkan petai, sambil diaduk2. Diamkan selama +/- 20 menit sampai bumbu meresap kedalam bebek.

Jika sudah sajikan. Paling mantul dimakan dg nasi panas.aduuhh hehehe

Selamat mencoba yaaa, semoga bermanfaat.

Catatan: kalo merasa bumbunya kurang bisa ditambah sendiri.. (kayak cabe atau lainnya. Sesuai selera ya)

(ps:mohon maaf ya buibu dan mbak2, kalau selama saya menulis resepnya, bagian bumbu garam,masako dllnya tdk saya perjelas berapa banyak. Karna saya ndk pakai hitung masukkannya, maen masuk2 aj. Berapa kali dimasukkan kalo dirasa pas, yaa berhenti. Jd ga smpt itung, jd resep2 yg lainnya ukuran garam dll tidak sesuai fakta alias dikurangi hehe) 😂