Caramelo para guardar

Patri
Patri @Patolu
Florencio Varela

La saque de la youtuber Paulina cocina!

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Ingredientes

15 minutos
  1. 1 tazaazúcar (300 GS aproximadamente)
  2. 1/2 tazaagua (150 GS aproximadamente)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner a hervir el agua que no sea más de lo indicado(1 foto de mí taza), cuando hierve reservar (que no se enfríe), mientras poner el azúcar a fundir cuando está color marroncito tipo miel ya está lista para volcar el agua (no tiene que tener ningún grumo)

  2. 2

    Con mucho cuidado alejado de los niños volcar el agua (va empezar a salpicar mucho, retirar del fuego e ir revolviendo, no se desesperen si queda líquido, ya que con el tiempo se va ir enfriando y espesando! Cuando no esté tan caliente lo pasan a un frasquito o tupper y lo dejan en la heladera si es que no lo van usar en el momento yo siempre hago para guardar y no estar haciendo a las corridas si les queda un poquito duro agregar 1/2 cucharada de agua caliente e ir revolviendo.

  3. 3

    Así queda

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Patri
Patri @Patolu
Florencio Varela
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Comentarios (10)

Laura de la Fuente
Laura de la Fuente @LauraDeLaFuente
@Patolu lo hice. Quedó bastante bien, pero al agregarle el agua caliente una gran parte del azúcar cristalizó y se puso durísima. Lo seguí revolviendo y en parte se disolvió, pero me quedaron unos "grumos" bastante grandes que los tuve que sacar... por qué me habrá pasado eso? Como puedo evitarlo? Por lo demás, el resultado es genial. Nunca había hecho caramelo líquido. Me encantó!

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