Cachapas

Las cachapas son una delicia venezolana, originalmente se hacen con maíz dulce natural, en este caso no tengo acceso a este y por eso utilice esta harina que es muy deliciosa ya que tiene el mismo sabor. El queso que se usa en esta preparación es un queso elaborado en Venezuela llamado queso de mano o queso tela, tampoco tengo acceso a este así que use mozzarella ya que se derrite muy bien. Las cachapas también pueden ser acompañadas con chicharrón o jamón.
Cachapas
Las cachapas son una delicia venezolana, originalmente se hacen con maíz dulce natural, en este caso no tengo acceso a este y por eso utilice esta harina que es muy deliciosa ya que tiene el mismo sabor. El queso que se usa en esta preparación es un queso elaborado en Venezuela llamado queso de mano o queso tela, tampoco tengo acceso a este así que use mozzarella ya que se derrite muy bien. Las cachapas también pueden ser acompañadas con chicharrón o jamón.
Paso a paso
- 1
En un bol agregué la taza de harina para cachapas o arepas de choclo, la taza de leche, las dos tazas de agua y la cucharada de aceite, bata con un batidor de mano hasta que esté bien mezclado y dejé reposar por 6 minutos aproximadamente.
- 2
Aceitar y calentar una plancha (preferiblemente antiadherente) y con un cucharón verter la mezcla dándole forma redonda y dejar unos 2 minutos por cada lado.
- 3
Agregarle mantequilla y queso al gusto y doblarla en dos.
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