Name: Ayam Bumbu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; Bumbu yang dihaluskan:; 100 gr cabe besar; 11 bawang merah; 5 siung bawang putih; seruas jempol jahe; seruas jempol lengkuas; 5 butir kemiri sangrai sebentar; 1 sdt ketumbar; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 sdm asam jawa (dibuat sedikit air asam); 2 sdm gula merah; 5 sdm kecap manis; sejumput terasi; 2 liter air; sesuai selera garam dan penyedap

Bahan-bahan

1 kgayam
Bumbu yang dihaluskan:
100 grcabe besar
11bawang merah
5 siungbawang putih
seruasjempol jahe
seruasjempol lengkuas
5 butirkemiri sangrai sebentar
1 sdtketumbar
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai
1 sdmasam jawa (dibuat sedikit air asam)
2 sdmgula merah
5 sdmkecap manis
sejumputterasi
2 literair
sesuai seleragaram dan penyedap

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan terasi hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tutup.
2

Setelah ayam kaku dan bumbu mulai mengeluarkan minyak, masukkan air, garam, gula merah, dan kecap manis. Tunggu hingga air menyusut kemudian masukkan air asam. Masak hingga kuah mengental...
3

Ayam bisa diganti dengan telur atau tahu ya...

Reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (3)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (3)

@decin.desinta25 @cook_12068086

25 Februari 2019 01.08

Bumbu nya sebelum diulek digoreng dlu apa g

Ditulis oleh

Irma Rays @IrmaRays

pada 03 Februari 2019 06.35

Bangka

Ummu Aldenta Altsabitah, Wife-mom .Penyuka resep simple dan praktis apalagi sedikit bahan 😅.Tiada hari tanpa belajar,kadang langsung berhasil tapi kebanyakan gagal.Mari belajar bersama 😉🐱

Lebih banyak

Resep Serupa

Ayam Bumbu Bali 🌺 Ayam Bumbu Bali 🌺

#Pekan_Bali#PekanInspirasi#Cookpadcommunity-cirebon#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Ini enak dan layak dicoba moms,,, 👌👍😘❤💜🌷🌹🌻🌺Source: Yane Kitchen's#Weeks15#GALA=R/110=

🌻Licha Alby🌷
Ayam bumbu bali Ayam bumbu bali

Libur nyepi,jdi terinspirasi buat masak ayam ini

Wika Risky Virzalda
Ayam Bumbu Bali Ayam Bumbu Bali

Saya pakai resep Yunda Yun di FB dengan sedikit modifikasi dan takaran ayam hanya 1/2 kg saja. Supaya yg ingin masak sedikit juga bisa memasak. Ayam ini bisa diganti/dipadu dengan tahu ataupun telur rebus, nikmat dimakan selagi hangat.

Ummu Hanun
Ayam bumbu Bali Ayam bumbu Bali

Iris May
Ayam bumbu Bali Ayam bumbu Bali

Masaka Bali terkenal dengan penggunaan bahan rempahnya yang banyak dan menjadi citra rasa khas Nusantara.Source ; cooking at home ~maybelin_ maTips : * Ayam direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan lemak ada àyam* Jika ingin bumbu lebih pedas. Tambahkan cabe rawit sesuai selera.#BalonChallenge#Cecabean#CookpadCommunty_Sumut#Horas_MigomakCabecabeAn#Mingguke12

Hety Priscilla
Sayap Ayam Bumbu Bali Sayap Ayam Bumbu Bali

Rindu ayam bumbu Bali buatan nenek, hari ini mencoba memasaknya sendiri.#pekan_BALI #pekaninspirasi #cookpadcommunity_salatiga#SiapRamadan

Ike Elnatan
AYAM BUMBU BALI ala Kedai NomNom AYAM BUMBU BALI ala Kedai NomNom

#SiapRamadanBanyak versi dari cara membuat ayam bumbu bali dengan bumbu yang kurang lebih sama. Untuk kali ini saya akan menggambungkan kedua versi yang pernah saya masak dan akhirnya ini menjadi idola dikeluarga kami. Dimana ayam saya bumbu dengan bumbu ungkep tanpa menggunakan kunyit dan kemudian menggorengnya hingga agak kecoklatan. dan alhasilnya menurut saya lebih gurih dan enak.

Ine Mamengko
Ayam bumbu bali Ayam bumbu bali

Mama ghany
Ayam Bumbu Bali Ayam Bumbu Bali

Anissa Shania Joang
Ayam Bumbu Bali Pedas Ayam Bumbu Bali Pedas

@decin.desinta25
Ayam Bumbu Bali Ayam Bumbu Bali

Ayam dengan cita rasa gurih dan pedas. Mirip2 dengan ayam bumbu rujak, tp beda sedikit di rempah2nya. Silakan tambah cabe rawit merah jika ingin lebih pedas ya Bun. Semoga bermanfaat :)

Amy Astika
Ayam Bumbu Bali (Asli) Ayam Bumbu Bali (Asli)

Banyak seliweran resep bumbu bali yang macem2...tp punya saya resep asli dr orangtua yaitu mama saya...orang lama tinggal di Surabaya sampai detik ini dan asli mak nyoss banget moms mau tuk makan nasi pecel ok, nasi kuning ok, nasi uduk ok juga apalagi nasi putih 🤣🤣. Ini bumbu bisa untuk telor tahu dan tempe bumbu bali dan juga daging bumbu bali loh moms (praktis yaa bisa macem2 😄). Btw..Maaf sy gak pandai foto yg cakep2 ala kadarnya sjlah nih jg pakai camera hp...yg penting resepnya nendang dan bisa jd bahan pustaka saya klo dah bingung mo masak apa secara masih busui 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻

Yane Kitchen's

Rekomendasi Resep Lainnya