Spaghetti a la Bolognesa
Una receta basada en los consejos de mi madre y con mi toque, le añado unos chiles de árbol para darle un sabor picante pero jugoso con los jitomates cocidos y el jugo de la carne molida.
Spaghetti a la Bolognesa
Una receta basada en los consejos de mi madre y con mi toque, le añado unos chiles de árbol para darle un sabor picante pero jugoso con los jitomates cocidos y el jugo de la carne molida.
Paso a paso
- 1
Prepara la carne, añadiéndole un poco de sal, pimienta y una pizca de perejil, revuelve y deja reposar por 10 minutos.
- 2
Calienta la pasta a flama alta con un poco de aceite y media cucharada de sal.
- 3
Licúa 1/4 de taza de agua caliente, los jitomates, sal al gusto y 1/4 de cebolla. Añade los de chiles de árbol dependiendo el picor que desees.
- 4
Calienta un sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva, pica finamente 1/4 de cebolla y los dientes de ajo, sofríelos antes de añadir la carne.
- 5
Una vez añadida la carne, coloca dos hojas de laurel, revuelve ocasionalmente. Cuando haya cambiado de color y liberado su sabor tapa y baja la flama a fuego bajo.
- 6
A los tres minutos añade la salsa, revuelva con la carne ocasionalmente hasta tener un color anaranjado.
- 7
Prepara la pasta, una vez al dente colócalo en un colador.
- 8
Coloca una porción de pasta en un plato hondo y encima la salsa bolognesa al gusto, disfruta el plato con un poco de queso parmesano y una pizca de perejil seco.
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