Crema de Lentejas para pasta
Jenny_Ccs @jenny_ccs
Puede ser sopa, pero espesa como una salsa sobre la pasta, es perfecta!
Crema de Lentejas para pasta
Puede ser sopa, pero espesa como una salsa sobre la pasta, es perfecta!
Paso a paso
- 1
En una olla profunda con tapa ponemos los huesos con carne a cocinar en agua sin sal, una media hora a una hora... agregamos las lentejas previamente revisadas para descartar basurita. Cortamos en cuadritos la zanahoria, papa y calabacín, agregamos al agua para que vayan cocinandose. Tapamos y vamos probando hasta que las lentejas estén suaves.
- 2
Mientras, se sofríen los chorizos troceados en una sartén SIN aceite... en el jugo que sueltan, sofreímos la cebolla, pimentón, ajíes y cebollín (todo picado pequeño). Reservamos.
- 3
Al estar las lentejas suaves, bajamos el fuego, agregamos el sofrito, los 2 cubitos y echamos unos chorros de soya si falta sal, agregamos el cilantro y tapamos media hora más hasta que tenga la consistencia deseada. Nosotros servimos sobre pasta corta...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jenny_Ccs le encantará ver cómo quedó.
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