Bahan-bahan

75 menit
4 porsi
  1. 2 ekorikan bawal
  2. 100 mlsantan kental
  3. 1 sdtgula jawa yang di sisir
  4. 1 sendok makanair jeruk nipis/lemon
  5. secukupnyagaram
  6. secukupnyaminyak
  7. 2 siungbawang putih
  8. 4 butirbawang merah
  9. 2 butirkemiri
  10. 3 buahcabai merah besar
  11. 3 buahcabai merah keriting
  12. 2 buahcabai rawit merah
  13. 1/2 sendok tehterasi

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan, belah dua jangan sampai putus.

  2. 2

    Untuk menghilangkan bau, Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15-20 menit

  3. 3

    Sambil menunggu ikan, potong semua bumbu (kecuali santan dan gula jawa), dan di sangrai di api kecil

  4. 4

    Bahan bumbu yg sudah di sangrai di haluskan/diblender, lalu ditumis

  5. 5

    Masukkan santan dan gula jawa yg sudah disisir ke bumbu yg ditumis

  6. 6

    Setelah bumbu mengental, matikan api dan masukkan ikan, lumuri merata dan diamkan selama 30 menit

  7. 7

    Bakar/tumis ikan di tempat terpisah dari tempat mencampur bumbu sebelumnya. Smbil sesekali dilumuri bumbu hingga matang. Jangan terlalu banyak dibolak balik agar daging ikan tidak hancur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erina Gudono
Erina Gudono @erinagudono
pada
Yogyakarta Indonesia
Newly established. food and craft buff
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa