Ayam pejantan bekakak bumbu Taliwang

Name: Ayam pejantan bekakak bumbu Taliwang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam pejantan; 1 sendok teh Air jeruk nipis; 1 sendok teh Garam; 100 ml Santan kental; 350 ml Air kelapa; 1 1/2 sendok teh Garam; 2 sendok teh Gula jawa; 2 sendok makan Minyak; 10 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 3 buah Cabai merah besar; 6 buah Cabai keriting; 4 butir Kemiri; 1 sendok teh Terasi; 2 cm Kencur

Evi Khalisa 🍜DjowoKlaten @evi_djowoklaten

Serpong, Tangerang selatan

Pertama kali merasakan saat wisata ke lombok, akhirnya jatuh cinta, cari - cari resep, ini yang paling cocok dengan yg saya makan di senggigi dulu #masakanBaliNustra

Lebih banyak

Ayam pejantan bekakak bumbu Taliwang

Evi Khalisa 🍜DjowoKlaten @evi_djowoklaten

Serpong, Tangerang selatan

Pertama kali merasakan saat wisata ke lombok, akhirnya jatuh cinta, cari - cari resep, ini yang paling cocok dengan yg saya makan di senggigi dulu #masakanBaliNustra

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 ekorAyam pejantan
1 sendok tehAir jeruk nipis
1 sendok tehGaram
100 mlSantan kental
350 mlAir kelapa
1 1/2 sendok tehGaram
2 sendok tehGula jawa
2 sendok makanMinyak
Bumbu yg dihaluskan
10 siungBawang merah
6 siungBawang putih
3 buahCabai merah besar
6 buahCabai keriting
4 butirKemiri
1 sendok tehTerasi
2 cmKencur

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Belah ayam jadi 2 tdk putus, hasilnya nanti jadi bekakak, lumuri ayam dgn garam dan jeruk nipis diamkan 15 menit. Cuci bersih.
Bakar ayam hingga setengah matang. Sisihkan.
2

Panaskan 2 sdm minyak tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula, air. Didihkan jika sdh mendidih tambahkan santan kentalnya, aduk rata. Masukkan ayam ya, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3

Sesaat sebelum di sajikan, bakar atau panggang kembali ayamnya. Sambil dioles sisa bumbunya.
Sajikan dengan nasi dan pelecing .

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Evi Khalisa 🍜DjowoKlaten @evi_djowoklaten

pada 10 Agustus 2014 09.45

Serpong, Tangerang selatan

Memasak itu sebuah proses, menikmati setiap proses adalah hal yang paling menyenangkan, menghasilkan sesuatu dari proses memasak di DjowoKlaten adalah rejeki lain yg Alloh SWT, titipkan.follow IG: laukrumahan.serpong, IG djowo_klaten , IG Pawon_djowo Klaten

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Merah Ayam Air Kelapa Cabe Kriting Jeruk Nipis Kencur Cabe Merah Santan Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya