Pechugas a la cordón blue aplatanadas con arroz dorado
Pechugas a la cordón blue aplatanadas con arroz dorado
Paso a paso
- 1
Filetear las pechugas, aplastarla con cuidado y salpimentar reservar.
- 2
Freír los plátanos maduros cortados de forma alargada y reservar.
- 3
Ensamblaje: poner plátano frito sobre las pechugas, luego el queso y enrollar, sujetar con palillos y hacer lo mismo con todas las pechugas.
- 4
Batir los huevos en un recipiente, la harina en otro e igual el pan y proceder a empanizar primero pasamos los rollos por harina, luego por y huevo y por ultimo el pan y freír en abundante aceite, luego dejar reposar sobre papel adsorbente.
- 5
Pasos del arroz: ponemos 2 cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo cortados en brunoise, agregamos el azafrán y el agua, cuando este hirviendo echamos el arroz y cocinamos de forma tradicional.
- 6
Retiramos los palillos de las pechugas y las rebanamos, la colocamos sobre salsa bechamel y el arroz a un lado. Buen provecho!! 😊
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