Bahan-bahan

  1. 1 kgbuntut sapi (potong2,cuci bersih)
  2. 2 buahwortel (potong sesuai selera)
  3. 2 buahkentang (kupas,potong dadu)
  4. 2 batangdaun bawang (iris kasar)
  5. 2 batangseledri (iris kasar)
  6. 2 buahtomat merah (belah 4)
  7. 1/2 buahbawang bombay (rajang kasar)
  8. 2 buahcengkeh
  9. 1 cmkayu manis
  10. Secukupnyakaldu sapi bubuk (optional)
  11. Secukupnyagaram & gula
  12. Bumbu halus:
  13. 6 siungbawang putih
  14. 1/2 buahpala
  15. 1/2 sdmmerica butiran
  16. Pelengkap:
  17. Secukupnyasambal rawit,jeruk nipis,bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air dlm panci,masukkan buntut,masak sampai empuk,ambil buntutnya,sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dg mentega sampai wangi,masukkan bawang bombay,kayu manis & cengkeh,aduk rata sampai bawang bombay layu,tuang bumbu kedalam air rebusan buntut,masak krg lbh 10 menit atau sampai mendidih,matikan api.
    Saring agar kuah bersih dr rempah2 (bs di skip bila suka kuah dg bnyk rempah).

  3. 3

    Rebus kembali kuah yg sdh disaring,masukkan buntut & kentang,bila kental mulai lunak masukkan wortel,bumbui garam,kaldu sapi bubuk (bila suka) & gula,tes rasa.Menjelang diangkat masukkan bawang daun & tomat.

  4. 4

    Penyajian:
    Tuang sop buntut dalam mangkuk saji,taburi seledri & bawang goreng,sajikan dg pelengkap sambal rawit,jeruk nipis & kecap bila suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (48)

Nurwalid Akhri Hidayat
Nurwalid Akhri Hidayat @anurwalid
mba mau tanya direbusnya brp lama supaya empuk?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Resep Serupa