Siapkan semua bahan dan perlengkapan

Bersihkan ayam, masukan 1 bungkus Masako, 1/2 bungkus lada bubuk. Sisihkan Selma 30 menit. Saya hanya 15 menit saja, karena keburu laper hehehe. (Lebih enak lagi kalo di kasih bawang merah & bawang putih secukupnya). Resep ini saya tak pakai karena mau ambil Simple nya.(Disimpan dlm kulkas Selma semalam dikasih bumbu lengkap lebih enak).

Siapkan adonan tepung keringnya. Ambil baskom kering, masukan tepung, Masako 1 bungkus, lada bubuk 1/2 bungkus. (Lebih enak lagi kalo dikasih bawang putih bubuk secukupnya).aduk rata

Kita mulai tahap penepungan.masukan ayam ke dalam tepung kering, bolak balik pakai tangan tak usah di remas ataupun di cubit, cukup bolak balik aj. Lebih bagus bolak baliknya pakai tangan 2.(Jangan lupa cuci bersih tangannya ya 😄).setelah itu di tepuk tepuk di pinggir baskom agar tepung yang tak menempel tak ikut ke air. Cemplungkan ayam ke dalam air. Angkat baskom jaring2 nya masukan lagi ayam ke dalam tepung kering nya. Proses rendam saya hanya 2 x saja.

Ingat ya. Proses penepungan hanya untuk satu kali menggoreng. Kita tadi kan 14 potong sekali menggoreng 7 jadi proses penepungan nya 2 tahap. 7 potong tepungin, goreng, angkat, matikan kompor.baru kita proses penepungan selanjutnya tuk sisa ayamnya.(Karena kalau langsung di tepungin semua blm langsung di goreng, akan gagal/bantet, tak keriuk.)

Setelah minyak bener bener panas kita masukan ayam, sebelum menggoreng ayam jangan lupa ayam nya ditepuk tepuk ke pinggir baskom agar sisa tepung yg tak menempel lepas dan tak ikut tergoreng. biarkan jangan diaduk tak usah di balik balik, dg catatan ayam harus bener bener terendam.goreng dg api kecil ingat api kecil saja, agar ayam bener bener kering. Dan supaya keriuk ya awet seharian.kita tunggu lebih kurang 15 menit, atau lihat jika sudah kuning keemasan angkat.