Arroz negro del senyoret 🥘🦑 🦐
#emplatando El otro día hicimos un arroz del senyoret pero negro! Con tinta de calamar, que ha teñido el arroz y los ingredientes y encima ha dado un saborcito que no veas!! 😋Me encanta el color negro del arroz y lo bonito que queda con el marisco encima... Así que participo en el concurso de "El arte del emplatado", no hay duda de que este arroz entra por los ojos 🤩
Arroz negro del senyoret 🥘🦑 🦐
#emplatando El otro día hicimos un arroz del senyoret pero negro! Con tinta de calamar, que ha teñido el arroz y los ingredientes y encima ha dado un saborcito que no veas!! 😋Me encanta el color negro del arroz y lo bonito que queda con el marisco encima... Así que participo en el concurso de "El arte del emplatado", no hay duda de que este arroz entra por los ojos 🤩
Paso a paso
- 1
Primero preparamos los ingredientes. Yo puse producto congelado porque suelo comprar bolsas y después las empleo en varias cosas! Pero si tenéis productos frescos mejor que mejor. Los descongelamos (menos las gambitas, que las echo directamente luego) en agua, metiéndolos en un recipiente con agua y dejándolos 6 horas. (Si lo sacáis la noche anterior dejadlo en nevera y se descongelarán)
- 2
Cuando vemos que ya está en su punto, pelamos los ajos y la cebolleta y lo cortamos a trocitos. Ponemos la paellera al fuego, un buen chorro de aceite de oliva virgen y lo calentamos.
- 3
Una vez caliente pochamos la cebolleta, y ya podemos quitar el agua del pescado congelado y cortar a trozos la tintorera (quitando bien la piel con la punta de un cuchillo). Si el calamar viene entero, también lo cortamos.
- 4
Agregamos el pescado a la paellera y cocinamos durante 5 minutos, echamos las gambas congeladas y cocinamos otros 5 minutos.
- 5
Mientras tanto... Calentamos el caldo de pescado en una olla aparte.
- 6
Una vez cocinado el marisco y pescado, añadimos el pimentón, damos unas vueltas para que se cocine (sin que se queme, que luego amarga) y añadimos el caldo de pescado calentito. Lo dejamos unos 10 minutos cocinar todo junto.
- 7
Añadimos las dos bolsitas de tinta y mezclamos. Echamos el arroz, lo repartimos bien por toda la paellera. Cocemos a fuego fuerte 7 minutos, bajamos el fuego y sin mover el arroz lo acabamos de cocer 9 minutos. Veremos que se consume el caldo...Apagamos el fuego, dejamos reposar unos 5 minutos para que se asiente el arroz.
- 8
Servimos 😋😋
Recetas similares
-
-
-
Arroz negro 🦐🦑 con allioli
Me faltó tinta para el fumet, pero como de gusto esta impresionante me he atrevido a colgar la receta
-
Arroz negro senyoret
Nos encanta, tiene faena pero ahora tenemos tiempo, está muy muy bueno espero que os guste y lo disfrutéis tanto como nosotros!
-
Arroz negro
Arroz negro con 4 ingredientes fáciles de encontrar y que casi todos tenemos en casa. Yo los utilice congelados, pero si son frescos mucho mejor
-
Arroz negro con calamares 🦑🍚🖋
Una receta de arroz negro exprés, hecha con conservas de calamares en su tinta. Con todo el sabor de un guiso tradicional pero ahorrando en todos los sentidos, sobre todo en tiempo😉 Económico y muy sencillo.
-
Arroz negro con calamares y gambas 🦐 🦑
Hoy preparamos este rico arroz con ingredientes congelados ( gambas y calamares) con los que elabore esta deliciosa receta y como no, acompañado de alioli. Toma pan y moja 🫣Si tú también quieres prepararlo toma nota de esta receta 😜😜Feliz día!!
-
Arroz negro
El arroz negro es un sabroso plato, muy mediterráneo de gran tradición en la Comunidad Valenciana y también en Cataluña. Se elabora con la tinta del calamar o de la sepia y con marisco. Digo lo anterior porque también tenemos el de origen chino. No obstante, también está extendido por países como Japón, Indonesia, Vietnam y Malasia.Aunque no se sabe con seguridad en qué momento comenzó a elaborarse este plato, lo cierto es que guarda similitudes con un plato tradicional italiano: el riso al nero di seppia. Muchos estudiosos de la cocina española afirman que ya se hace mención a este plato en libros del siglo XVII, cuando hay tratados en los que se señala la tinta de calamar como ingrediente de algunas elaboraciones.Os comparto la receta, espero que os guste.
-
Arroz negro con calamares y gambas 🦑🦐
Si te gusta el marisco y el arroz como a mí, este es tu plato! Más fácil y rico imposible! 😜
-
-
Arroz negro
Solo puedo decir una cosa de este arroz, espectacular!! Nos salió buenísimo. Facilísimo de hacer y perfecto para niños, pues todos los ingredientes se cortaron en trocitos pequeños, y el marisco pelado.Utilizamos arroz bomba, que es una variedad de arroz redondo, que siempre sale al punto y es perfecto para los más inexpertos, para que no se nos pase. Es el arroz que más caldo absorbe, por tanto, el que coge más sabor . Pondremos siempre 2 partes y media de agua por cada una de arroz cuando queramos una paella con arroz seco o suelto.Podemos hacer el fumé nosotros mismos o comprarlo ya preparado.Elegimos una paella grande para que saliese el arroz "de ditet", esto es, "de dedito", que es como nos gusta aquí en la Comunidad Valenciana, que quede un dedito de arroz repartido por toda la paella, así los granos de arroz de abajo no se quedan demasiado hechos (blandos) y los de arriba poco (duros).
-
Arroz negro
Esta receta de arroz negro, con pocos ingredientes complementarios, -apenas una sepia y unas gambas-, utilizando un buen arroz, puede solucionar una comida de domingo acompañada por algún aperitivo. Podéis hacer esta receta también utilizando chipirones, calamares, choco o cualquier otra variedad similar. Un buen sofrito y un buen caldo o fumet para dar el sabor a nuestro arroz y en menos de media hora, podremos disfrutar de un plato sabroso, con el que tendremos el éxito asegurado.
Marta Ardavin -
Arroz negro
El arroz negro es un plato muy rico , en casa nos gusta mucho y suelo hacerlo en fiesta. No es muy dificil de hace y el resultado es estupendo, con poco ingredientes solo sepia o calamares y gambas, y un buen arroz.
-
Arroz negro con chipirones y gambas 🦑🦐
Familia hoy no tengo que preparar maleta para volar con Cookpad, nos invitan a la tierra del arroz para celebrar el Día del Padre por todo lo alto y como yo ya estoy en Valencia, voy directa sin equipaje a la cocina para hacer un arroz espectacular,¿me acompañas?Feliz día a todos los padres.#weekendtour
-
-
Arroz negro
#sebuscaEsta es la otra receta que salió con el presupuesto de la caldereta tenemos que añadirle los gastos del arroz 0'90 €, 0, 30€ de los rabos de los champiñones, 0'67€ de la tinta de calamar y 0'20€ del tomate en conserva.
-
Arroz negro
🐟🦐🌶🍅#WeekendTour✈a Valencia y cocinamos arroz negro, atrevéte a hacerlo pero ten cuidado con las manchas, aunque se te olvidarán en cuanto lo pruebes.
-
Arroz negro con calamar
El típico arroz a banda con calamar; me encanta el arroz negro, y a mi hija nani mas...
-
Arroz negro del senyoret, ideal para niños 🥰
Estos días han estado en Alicante unos amigos de Zaragoza, mi Zaragoza!! 💕 Y hoy, último día, me tocaba hacer un arrocito de despedida y he hecho este arroz negro de pescado sin cáscaras ni tropezones, vaya, del senyoret 😝 Ahora con los niños lo cierto es que suelo hacerlos así y se lo comen super bien, tanto que Aitor ha repetido plato 😬Tengo otra versión de este arroz, pero quería compartiros este porque además de especial, lo he hecho con una fritura de pescado que descubrí hace unas semanas en Mercadona, y la uso un montón para cocinar. Está en los congelados y se suele usar para hacerla frita, pero me encanta para arroces y guisos sencillos!Buen plato de despedida, o mejor, buen plato de "nos vemos pronto" 🥰
-
Arroz negro
Detras esta el hacer algo distinto, no siempre comer el mismo tipo de arroz, y como queda perfecto, pues adelaaaanteee.
-
Arroz negro con sepia y calamar
Lo hace especial esa añadidura del calamar sobre el plato.
-
Arroz negro 🦑 con mayonesa de ajo🧄!
El pasado domingo preparé este arrocito aquí en casa para dos (mi marido y yo). Lo hago muchas veces porque queda muy rico y nos recuerda a los domingos en familia en España. Aquí en EEUU estamos los dos solitos así que lo preparo para nosotros ❤️.No es fácil encontrar tinta de calamar aquí pero compro unas latitas de calamar en su tinta, que además vienen de España, que no están nada mal!!Y para el caldo de pescado, como aquí a penas comen, menos van a tener una buena “morralla” para hacer caldo, así que lo compro de tetrabrick 😅.Lo acompaño siempre con una “ajonesa” (mayonesa de ajo) que le va 👌🏼!!
-
Arroz negro
Paella de arroz Negro con tinta de sepia, plato riquísimo y original por su aspecto. Cherete Mc Rallye -
-
Arroz negro marinero
#dominó Sé que el arroz negro es básicamente con calamares, pero tenía caldo de pescado para utilizar, bichos varios de mar y dos sobrecitos de tinta de calamar, así que salió está versión del arroz negro típico que acompañado de alioli estuvo para chuparse los dedos.
-
Arroz negro
Arroz Negro clásico hecho paso a paso y con receta en vídeo. El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso Arroz Negro con Sepia y Almejas que podemos acompañar con nuestra Salsa All i Oli y queda buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis hacer clic en el vídeo para darle a "me gusta"Vídeo: Arroz negro
-
-
-
Arroz Negro
Hay mil y un tipos de platos diferentes de arroz en nuestra gastronomía. El arroz negro es una especialidad de arroz seco, cocinado en paella o en cazuela de barro. Un buen sofrito y la tinta que le dan su color, son los dos factores que lo caracterizan. No es muy difícil de preparar y los resultados son maravillosos.
-
Más recetas
Comentarios