香椿是藥食兼用的食材，有著獨特的香氣，營養豐富且抗氧化第一！平常做好一罐放冰箱保存，拌飯隨時可配，非常方便！一個下飯的素燥，讓餐桌出菜不NG，餐餐都可以一碗飯配到底！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=jO-IdVxxIus

事先做好香椿餅放冰箱冷凍，隨時想吃取出，不必退冰直接下油鍋煎熟，加個蛋就是好吃的香椿蛋餅，不加蛋直接煎來吃也很好吃呦~

香椿餅自己在家做，一點都不難，利用閒暇時，事先製作再分裝好，將香椿餅冷凍，想吃隨時取出，不必褪冰直接下鍋煎熟即可享受美食

昨天拿了農會預訂的有機蛋,今天又收到鄰居送的香椿,這麼剛好於是我把這兩樣結合成香椿烘蛋訣竅提示其實烘蛋過程要以中火去烘,油量一定要多,不然蛋澎脹不起來,所有調味料及材料均可依個人增減食後感想烘的蛋跟煎的蛋口感不一樣,吃烘出來的蛋特別酥香

香椿是很好的健康食材，自己在家簡單做，只需麵糰表面塗上香椿醬入烤箱，出爐放涼抹上自己打的沙拉醬加點牛蒡素鬆，再灑點芝麻，美味的香椿麵包就完成～

天氣漸漸變涼了，就會想吃一些香香的點心，這道香椿大餅則是正餐、點心皆宜，煎好趁熱吃，外酥內軟，大家有空快來試作，這份材料可做2份30CM平底鍋大小的量#夏天就使用常溫水代替即可

自家種的有機香椿，拿來做成香椿醬，拌飯、炒飯、拌豆腐、拌麵、炒麵、烤麵包、香椿餅都很棒，放冰箱冷凍隨時取用，可保存１年，因為沒有添加防腐劑，建議盡早吃完

除了烤香菇，滷香菇之外還可以用香椿醬拌炒香菇。香椿是素食者常用的香料之一；味道特殊烹調前先聞一下再斟酌用量。不喜歡香菇也可以用杏鮑菇烹調。

朋友給了一大把的新鮮香椿利用週日空檔趕緊做了一批香椿菇菇醬把香椿這個絕妙好風味保存在玻璃罐裡 我都笑稱香椿醬是台式青醬 單純的香椿醬拿來拌義大利麵也不覺得奇怪 但加了香菇末去炒的香椿菇菇醬就是另一種風味了 拿來拌麵/拌飯或拌燙青菜都增添美味 如果有時間的話也請動手炒一罐放冰箱 相信你也會愛上這罐萬用醬料

家人吃素食，所以煮成素食。