Torta de Chocolate con Frutilla 🍓
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Bizcocho: batir las claras de huevo a punto de nieve, luego incorporar el azúcar. Cuidar que quede sin grumos.
- 2
Incorporar las yemas de huevo una a una, con ayuda de una cuchara sin usar la batidora. Luego agregar la harina a la mezcla, posteriormente el chocolate en polvo y la esencia de vainilla.
- 3
Enmantequillar el molde, llevar al horno a fuego suave por 30 o 40 minutos (dependiendo de tu horno)
- 4
Relleno: batir la crema de leche a punto de nieve (que espese) y una vez lista, agregar el jugo en polvo a gusto, dependiendo del color y sabor deseado. **Nota: no usar colorante vegetal líquido, se corta la crema.**
- 5
Con un colador escurrir las frutillas, dejando el jugo para humedecer el bizcocho. Apartar unas cuantas frutillas para decorar. Luego, las frutillas enteras se ponen en la licuadora, hasta obtener pulpa de la fruta.
- 6
Partir el bizcocho por la mitad. Una vez listas las capas, humedecerlas solo por uno de sus lados con el jugo de las frutillas. Dejar la capa más lisa y bonita para que sea la cubierta de la torta 😉 **nota: se pueden preparar 2 bizcochos para que la torta tenga más capas**.
- 7
En la primera capa agregar la crema de frutilla. Montar la siguiente capa y agregar la pulpa de la fruta. En mi caso tenía más de dos capas, por lo cual la siguiente fue de crema.
- 8
Finalmente la cobertura: poner los 500 g. de crema de leche (sin batir) en una ollita hasta que hierva. Una vez hervida agregar el chocolate, revolver a fuego lento hasta que se disuelva completamente. Esperar que enfríe y cubrir la torta.
- 9
Decorar como se desee. En mi caso aparté unas cuantas frutillas y también un poco de crema de frutilla para decorar con ayuda de una manga pastelera.
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