Σήμερα λόγω των γενεθλίων μου αποφάσισα να φτιάξω μια πρωτότυπη σοκολατίνα μεταξύ τούρτας και cheesecake καθώς για παντεσπάνι έχει τριμμένο μπισκότο. Πολύ εύκολη συνταγή με χαμηλό δείκτη δυσκολίας και φυσικά χωρίς ψήσιμο....

Διήμερο γενεθλίων 17 & 18 Νοεμβρίου. Τη μια μέρα γιορτάζει η πριγκίπισσα μου Γαλάτεια και την άλλη μέρα ο σύζυγος Αντρέας!!! Να μου ζήσουν, να τους χαίρομαι!! 😘😘 Στη κοράσα μου παραγγείλαμε τούρτα από «επαγγελματίες», για την τούρτα του Αντρέα ειπα να κάνω την απόπειρα να φτιάξω την τούρτα Εγώ!!! Και δέχομαι συγχαρητήρια γιατί τα κατάφερα!! 😍😍😍Και πέστε μου σας παρακαλώ έχει καμία διαφορά η δικιά μου η super παραγωγή, από την τούρτα του ζαχαροπλαστείου;;; 😊😊😊

Μία πανεύκολη και πεντανόστιμη τούρτα σοκολάτας και καρύδας χωρίς ψήσιμο και χωρίς αυγά!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου και είναι πανεύκολη! Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν να προσθέσω λίγο ζάχαρη στην κρέμα καρύδας για να ταιριάζει με τα γούστα μου! Καλή επιτυχία!

Την τούρτα αυτή και πολλές παρόμοιες τις φτιάχνω για τα γενέθλια των εγγονών μου. Συζητάμε μαζί για το θέμα κι εγώ βρίσκω τα ανάλογα σχέδια. Αφού τους τα δείξω και διαλέξουν προχωράω ώστε την παραμονή των γενεθλίων τους να είναι έτοιμη.Η Αθηνά και η Κλειώ είναι πολύ περήφανες για τις τούρτες τους και συζητάνε για το σχέδιο πολλούς μήνες πριν τα γενέθλια.Είμαι ερασιτέχνης απλά μου αρέσει πολύ η ζαχαροπλάστική αλλά και η μαγειρική και περισσότερο η διακόσμηση αυτών που δημιουργώ.Είμαι πολύ χαρούμενη όταν το αποτέλεσμα είναι αυτό που θέλω και φυσικά όταν βλέπω ότι αρέσει στα παιδιά αλλά και στους καλεσμένους.Προσπαθήστε αξίζει τον κόπο! #ΒάλεΈναΧεράκι

Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου και παρουσιάστηκε στην εκπομπή του "Γλυκιές αλχημείες".Λίγα μυστικά ακόμαΗ λευκή σοκολάτα πρέπει να λιώσει σε μπεν μαρί και σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, γιατί κόβει πάρα πολύ εύκολα.Για να ξεφορμάρετε εύκολα την τούρτα, μπορείτε να ζεστάνετε λίγο το τσέρκι με το σεσουάρ.

#κρυφό

Τούρτα ανοιξιάτικη-καλοκαιρινή, για γενέθλια ή απλά για να την απολαύσετε με τους αγαπημένους σας. Εγώ την φτιάχνω κάθε χρόνο στα γενέθλια των παιδιών μου και καλύπτω με ζαχαρόπαστα.Λίγα μυστικά ακόμαΣε περίπτωση που επιλέξετε να κάνετε το παντεσπάνι σε ένα ταψί και να το κόψετε, είναι προτιμότερο να το καταψύξετε όταν έχει κρυώσει. Κρατάει μέρες στην κατάψυξη και όσο περισσότερο το αφήσετε τόσο καλύτερο θα γίνει και θα κόβεται/μεταφέρεται πιο εύκολα.Εάν σας περισσέψει μους, γίνεται φανταστικό γλυκάκι σε ποτήρι, παρέα με 1-2 oreo cookies στον πάτο και από πάνω οση γκανάζ σας περισσέψει από την επικάλυψη.Προσωπικά ετοιμάζω τις τούρτες μου τουλάχιστον 2 μέρες πριν το πάρτυ και τις κρατάω στο ψυγείο σε κλειστή τουρτιέρα. Δένουν καλύτερα οι γεύσεις και τα υλικά όσο μένει.Φράουλες αγοράζω το καλοκαίρι και κάνω όλη τη διαδικασία με τη ζάχαρη που αναφέρεται για τη μους και χωρίζω σε σακουλάκια στην κατάψυξη, ίσα με τη δόση της κάθε τούρτας. Έτσι φτιάχνουμε τη μους ακόμα και τον χειμώνα.ΠηγέςΤο mud cake ειναι από ενα ξένο site. Η μους φράουλας της Ντίνας Νικολάου.

Σοκολατένια τούρτα γενεθλίων με λίγη σαντιγί για να "σπάει" η πολλή σοκολάτα!Λίγα μυστικά ακόμαΚαλύτερα το παντεσπάνι να φτιαχτεί από την προηγούμενη μέρα για να έχει κρυώσει και να έχει κάτσει και λίγο. Καλή όρεξη!

Η τουρτίτσα που έφτιαξα για τα γενέθλια του Φοίβου μου, χτες.. Ένα mix & match 4 διαφορετικών συνταγών, με γεύση σοκολάτα και άρωμα φράουλαςΛίγα μυστικά ακόμαΕγώ τη ζαχαρόπαστα την παίρνω έτοιμη αλλά εσείς μπορείτε να την φτιάξετε. Οδηγίες για κάλυψη τούρτας με ζαχαρόπαστα θα βρείτε εδώ.Η κρέμα δεν κάνει να μείνει εκτός ψυγείου οπότε αν την έχετε έτοιμη πριν έρθει η ώρα να τη χρησιμοποιήσετε, κρατήστε την σε κλειστό μπωλ στο ψυγείο.

Τούρτα σοκολάτας με γέμιση ζελέ φράουλα (Made by Stelios Parliaros)Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή βρίσκεται στο τεύχος Μαίου Γλυκές ιστορίες του Στέλιου Παρλιάρου.Εγώ, εκτός απο φράουλες, έβαλα τριών ειδών κουβερτούραλευκή, σοκολάτα γάλακτος και κουβερτούρα φράουλας. Για το ζελέ φράουλαςΠροσέξτε να μην κάνετε πιο μικρό (π.χ. 18 η 16 εκ.) το ζελέ γιατί όταν θα βάλετε τις φράουλες πάνω στην τούρτα θα κάτσει απο το βάρος. Στο τσέρκι στο οποίο θα βάλετε το ζελέ να έχετε τοποθετήσει προηγουμένως αλουμινόχαρτο ως βάση για την αποφυγή ξεχειλίσματος του μείγματος. Για τη βάσηΠροσέχουμε όταν λιώνουμε κουβερτούρα στο μπέν μαρί να μην ακουμπάει ο πάτος του μπώλ στο νερό γιατί οι υδρατμοί θα πεταχτούν στην κουβερτούρα και αν πέσει νερό πρέπει να τα κάνουμε ολα απο την αρχή. Για την κρέμα. Προσέχουμε κατά το βράσιμο της κρέμας να μην ξεπεράσει τους 80-85 βαθμους, γιατί αλλιώς θα πάρει παχύρευστη μορφή, όπως επίσης πρέπει να δώσουμε πολυ μεγάλη προσοχή στο χτύπημα της κρέμας(150 γρ.) γιατί αν τη χτυπήσουμε πολύ θα μας "Μεταμορφωθεί" σε...βούτυρο! Οπότε και στις δυο αυτές περιπτώσεις αποτυχίας, αρχίζουμε πάλι απο την αρχή. Εγω την έκανα σε 24αρι τσέρκι βάζοντας την 3πλάσια ποσότητα υλικών και σέρβιρε περίπου στα 16-18 άτομα. Τέλος, προσοχή, γιατί η τούρτα δεν κρατάει πάνω απο 3 ημέρες στο ψυγείο! Μετά αρχίζει και "ξυνίζει" η σοκολάτα... Το ζελέ δεν έχει πρόβλημα. Μπορείτε να το φτιάξετε 1-2 μέρες πριν φτιάξετε το γλυκό και να το διατηρήσετε στην κατάψυξη. Σε καμία περίπτωση μην προσπαθήσετε να μεταφέρετε το γλυκό, ειδικά τωρα το καλοκαίρι γιατί λόγω ζέστης θα λιώσει στο...δρόμο! Σας μιλάω εκ πείρας... Καλή επιτυχία.

yes it's my birthday 37♎ .....αποφάσισα να φτιάξω τη τούρτα και να τη μοιραστώ μαζί σας ....Και επειδή όπως έχετε καταλάβει η φράουλα🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 είναι η αγαπημένη μου δεν θα μπορούσα να φτιάξω κάτι άλλο 😂😂 και ας μην είναι της εποχής χρησιμοποίησα κατεψυγμένες.....https://www.sintages-jotis.gr/

Ξελογιαστική και πλούσια τούρτα σοκολάτας ετοιμασμένη όπως παλιά με βραστή κρέμα, μπισκότα petit-beurre, σοκολάτα υγείας και κομμάτια μπανάνας.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλό είναι η τούρτα σοκολάτας να γίνει από την προηγουμένη για να δέσουν τα υλικά. Προτού την σερβίρω ρίχνω από πάνω λίγη χρωματιστή τρούφα ή τριμμένη σοκολάτα (στον τρίφτη) για διακόσμηση.Κι αν σας άρεσε αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε κι άλλες απλές και νόστιμες ιδέες στο προσωπικό μου blog Dailycious.gr!