Pempek ala fidy😊

Name: Pempek ala fidy😊
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Setengah/sepotong ikan tenggiri yg uk.sedang; 350-400 gr sagu tani/tapioka; 25 gr terigu; 1 btr telor; 2-3 siung bawang putih; Setangkai daun bawang; 150 ml air; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm royco; Secukupnya gula pasir; Secukupnya lada bubuk; Air setengah panci sedang untuk merebus dan beri sedikit minyak; 3 bulat gula merah jawa; 2 sdm gula pasir; 850 ml air; 3/4 sdm garam; 10 butir asem jawa (yg 500 perak); 3 siung bawang putih; 2 cabe gentong; 7 cabe merah keriting (sesuai selera); 1-2 ebi klu ga ada ga masalah

Dapur Fidy @cook_14680890

Jakbar

Pokoknya klu pengen apa" langsung bikin aja cendiri lebih kenyang😃.. asal ada bahannya😉 (no cuka)

Lebih banyak

Pempek ala fidy😊

Bagikan Cooksnap pertama

6 orang berencana membuat resep ini

Dapur Fidy @cook_14680890

Jakbar

Pokoknya klu pengen apa" langsung bikin aja cendiri lebih kenyang😃.. asal ada bahannya😉 (no cuka)

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Setengah/sepotong ikan tenggiri yg uk.sedang
350-400 grsagu tani/tapioka
25 grterigu
1 btrtelor
2-3 siungbawang putih
Setangkaidaun bawang
150 mlair
1/2 sdmgaram
1/2 sdmroyco
Secukupnyagula pasir
Secukupnyalada bubuk
Air setengah panci sedang untuk merebus dan beri sedikit minyak
Kuah pempek :
3 bulatgula merah jawa
2 sdmgula pasir
850 mlair
3/4 sdmgaram
10 butirasem jawa (yg 500 perak)
3 siungbawang putih
2cabe gentong
7cabe merah keriting (sesuai selera)
1-2ebi klu ga ada ga masalah

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lalu fillet/ pisahkan dr tulangnya dan kulitnya.. tumbuk" diwadah agar halus.. sisihkan
2

Campur air dengan terigu,bawang putih(yg sudah dihaluskan),daun bawang(yg diiris tipis),garam,gula,royco,lada, masak hingga tercampur rata.. angkat
3

Campur ikan yg sudah halus pd adonan terigu, masukan telur,aduk hingga tidak ada gumpalan terigu.. masukan sagu sedikit demi sedikit hingga kalis.. jika masih lengket boleh tambahkan sagu..
4

Bentuk adonan sesuai selera bisa diberi isian telur(bisa mentah bisa matang)/sosis/bakso dll
5

Panaskan air dan minyak jika sudah mendidih masukan pempek yg udh dibentuk diapi sedang sampai mengambang angkat lalu goreng diapi sedang hingga kecoklatan potong"..
6

Bikin kuahnya : panaskan air dipanci kecil masukan gula merah,gula putih, bawang putih,cabe(yg diulek), garam,asem(diulek asal).. cek rasa angkat lalu saring.. bisa diberi toping ketimun/bihun yg sudah direbus.. selamat mencoba..😄
7

Note : jika mau crispy dipotong dulu pempek yg sudah direbus lalu digoreng hingga kecoklatan..

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Dapur Fidy @cook_14680890

pada 13 Februari 2019 13.31

Jakbar

Thanks yah buat cookpad melalui komunitas ini bisa berbagi resep dgn sesama pencinta masakan indonesia..😘

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Pempek ala ala Pempek ala ala

Hubby kalau hari sabtu paling seneng nyari jajanan ini di abang abang yang jualan didepan sekolah sd nya 😄 katanya enaak.. nanya nanya sama si abang ternyata ga seribet yang saya bayangkan bikin ini 😍Kuncinya biar pempek ini ga keras, jangan terlalu lama ngaduknya ya hehe.. cukup sampai tercampur rata saja. Adonan memang akan terlihat lembek. saat membentuknya, kita bisa taburi telapak tangan kita dengan sagu.Pempek adaan bisa dilihat dilink ini ya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5449091-pempek-adaanUntuk cuko bisa di lihat disini ya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5468937-cuko-untuk-mpek-mpekHappy weekend semua... 😍

Phie Kitchen
Pempek adaan😊 Pempek adaan😊

Umma Khansa
Pempek ala ala 😁 Pempek ala ala 😁

Setelah melawan males berhari2 ,akhirnya mau juga uprek di dapur😄buatin cemilan suami...

Lusi
Pempek ala aku Pempek ala aku

Mau bikin pempek eh di pasar kgk nemu tengiri,,,,ya udah bikin pake ebi jja sisa bikin cuko td,,,,,,,beli 1/2 kg lumayan dapet bnyak, meski harga nya mehooong,,,,,,tp pempek nya cuco dch.,,,,,,

BuNda"a FaTiH,,,,,,
Pempek ala dapoer dhifa Pempek ala dapoer dhifa

Khaulah Mufidah
Pempek ala ala Pempek ala ala

Pempek ala mrs jejeCara bikin kuah/cuka7buah cabai merah (kalo kurang pedes bisa tambah lagi)7siung bawang putih1/2sdt garam1gelas/250ml air (kuah kental)250gr gula merah1sdt asam jawa+air(larutkan)Nb. Kuah bisa tambah 1gelas air agar tdk terlalu kental

Umay79
Pempek ala ala WFH Pempek ala ala WFH

Libur mengajar bukan berarti tdk produktif,, iseng saat pandemi covid19

Marias Atik
Pempek ala ala Pempek ala ala

suami doyan banget jajan beginian . ku . ingin nyobain masak .. sambil liat liat resep . dan praktek sndri drmh

Dewy Kurnia
Pempek ala ala Pempek ala ala

ngidam pempek dari seminggu yang lalumau beli ngga sempet

Ganis Pratidina
Pempek ala ala Pempek ala ala

Karena malam minggunya hujan dan ga bisa kemana2, aku iseng2 aja bikin pempek, dapet batuan resep dan caranya dari temen aku iis.. Thank you yaah hihiAku baru tau klo ternyata tepung tapioka itu aci hheheIni masakan pertama aku dan ga nyangka banget berhasil hahaha

Nur Tiara Artini
Pempek ala ria Pempek ala ria

Suatu kali pernah diajak teman makan pempek.. awalnya kurang suka karena baru pertama kali menikmati. Saat itu sempat terpikir kalo pempek itu ga jauh beda ma bakso 😂😂 taunya beda pake bingits.. setelah coba yang kedua kali baru deh mulai dikangenin makanan yang satu ini.. karena lokasi yang jauh dan masih agak jarang yg jualan maka satu-satunya jalan harus buat sendiri.. setelah berburu resep sana sini jadilah resep pempek yg satu ini..meski bentukannya masih acakadul tapi Alhamdulillah cocok dengan selera kito 😃😊😉

Ria Khairiyah
Pempek ala Palembang Pempek ala Palembang

Penasaran pengen coba bikin pempek sendiri. Mengadopsi resep dari youtube farah quinn yang disesuaikan dengan bahan yang ada.Resep cuka belum disertakan karena masih pake cuka sisa beli pempek 😁😆#PejuangGoldenApron3

Leila

Rekomendasi Resep Lainnya