Torta Rogel
Es una torta que está presente en todos los cumpleaños de mi Familia, nunca puede faltar. Me recuerda a mi niñez! No dejen de probarla. #RecetasParaEnamorar
Torta Rogel
Es una torta que está presente en todos los cumpleaños de mi Familia, nunca puede faltar. Me recuerda a mi niñez! No dejen de probarla. #RecetasParaEnamorar
Paso a paso
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Procedimiento para la Masa
Hacer una corona con la harina, colocar la margarina con los huevos, que se disuelva bien la margarina y agregar anís - 2
Disolver la margarina con los huevos e ir agregando la harina hasta formar la masa
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Una vez preparada la masa, separar 5 o 6 bollos para luego estirar con el oflador (palo de amasar), debe quedar finita la masa
- 4
Se puede estirar los bollos del la forma que quieras, en este caso lo hice de forma redonda. Una vez estirada pinchar con tenedor para evitar que se deformen
- 5
Colocar los discos en una fuente enmantecada a un horno previamente calentado a 180° por 5 minutos (depende de tu horno, controlar para no dejar quemar)
- 6
Para comenzar armar la torta necesitas una bandeja donde quedará presentada
- 7
Colocar un primer disco que cocinamos, y esparcimos el dulce de leche por encima. Luego le agregas las nueces picadas
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Continuas agregando cada capa con el mismo procedimiento.Hasta quedar u a torre.
- 9
Una vez terminado de colocar la última capita de masa. Tratar de prensar un poco (apretar bien hacía abajo para que se unan muy bien cada capa que hicimos con el dulce de leche, no te preocupes si se rompen algunas)
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Para el merengue Italiano: Poner en una cacerola el azúcar y cubrir con agua. Sólo para se húmedecer. Dejar hervir hasta punto bola blanda
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Mientras batimos las claras a punto nieve y cuando el Almíbar alcance el punto necesitamos, agregar en forma de hilo.
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Seguir batiendo hasta que el recipiente donde lo estás realizando quedé sin temperatura. El merengue va quedar muy firme y listo para poner encima de la torta formando picos con una cuchara.
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