Pencas de acelga condimentadas
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
cuando niño, me hacían las milanesas de pencas o bien condimentadas con adobo para pizza !!!!!! un sabor que te transporta en el tiempo.
Pencas de acelga condimentadas
cuando niño, me hacían las milanesas de pencas o bien condimentadas con adobo para pizza !!!!!! un sabor que te transporta en el tiempo.
Paso a paso
- 1
Quitamos las pencas y reservamos las hojas para otra receta, limpiamos y cortamos las pencas en trozos de 8 cm aprox.
- 2
Ponemos a hervir con abundante agua hasta que estén tiernas, colocamos en un colador y dejamos escurrir unos 30 minutos.
- 3
Colocamos en un bol y añadimos el adobo para pizza, el aceite, el vinagre a gusto y un poco de sal, mezclamos bien y llevamos a la heladera hasta que se enfrié, puede utilizarse como una berenjena a la vinagreta o en una picada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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