Pastel de papas

Sancochar en agua y sal por 20´ las papas, las cuales previamente han sido lavadas, peladas y cortadas en rebanadas muy delgadas (3mm aproximadamente). Mientras tanto, colar por 15’ el queso fresco para eliminar el suero.

Seguidamente, batir los huevos con la leche, sal y pimienta, agregar de a pocos la maicena y reservar. Colar las papas sancochadas y dejar entibiar.

Verter sobre el molde o pírex a utilizar un chorrito de aceite y colocar encima las rebanadas de papas sancochadas de modo que cubran todo el molde, sobre las papas esparcir primero el queso fresco desmenuzado y luego cubrir con el queso en tajadas. Incorporar sobre todo ello el batido de leche y huevos.

Repetir la operación anterior de tajadas de papa, quesos y batido de huevo, hasta que la última capa sea solamente de quesos y batido. Sobre ésta última capa colocar trocitos de mantequilla y espolvorear con el orégano.

Hornearlo por 30´a 200°, en horno pre calentado (por 20 minutos siempre a la misma temperatura).
Servir el pastel caliente.