Cheesecake de Frutos Rojos

Base: Procesar las galletitas y agregar la manteca derretida, tapizar él fondo de un molde desmontable de 20 cm(redondo o cuadrado, yo saque porciones individuales) haciendo presión con los dedos y reservar en la heladera.

Relleno: Poner en un bowl él queso crema, agregar él azúcar y mezclar con batidor de mano hasta que se integre, agregar los huevos y la maizena previamente diluida en él jugó de limón y esencia de vainilla. Integrar y por ultimo agregar la crema de leche y mezclar. Disponer en él molde y llevar a horno bajo por una hora. Debe quedar consistente como un flan. Apagar el horno y dejar que se enfríe dentro, pero con na puerta del mismo abierta.

Coulis: Poner en una olla la pulpa junto con él azúcar y agua que tape 1cm lo primero. Hervir hasta que espese y reservar. Dejar enfriar y verter sobre la preparación para presentar. Refrigerar una hora y a disfrutar 😁🍰😊