88. Ayam bakar bumbu rujak

Dapur Amoh Phytri
Dapur Amoh Phytri @phytri
Pasuruan kota, Jawa timur

Daging Ayam salah satu bahan yang sering dimasak dengan berbagai cara. Berhubung di kota saya susah sekali cari warung yang jual ayam bakar yang enak, yo wislah jadi pelecut semangat buat masak ayam bakar. Salah satu ayam bakar yang sering dimasak ibu mertua saya ya pakai bumbu rujak. Nyari nyari resep, e ketemu resep yang cocok di majalah sedap...enak euy...selamat masak dan makan...
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#Teamtrees
#OneRecipeOneDay

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1 kgayam, dipotong 8
  2. 1/2 sdmair asam Jawa
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 2 batangserai, memarkan
  6. 2 sdtgaram
  7. 1/2 sdmgula merah sisir
  8. 500 mlsantan dari 1 butir kelapa
  9. 3 sdmminyak untuk menumis
  10. Bumbu halus:
  11. 3 butirkemiri, disangrai
  12. 3 buahcabe merah besar
  13. 5 buahcabe rawit merah
  14. 8 butirbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 1 cmjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ayam dengan air asam Jawa dan 1 sdt garam. Diamkan selama 20 menit.

  2. 2

    Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan batang serai sampai harum. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna.

  3. 3

    Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang dan meresap.

  4. 4

    Panggang ayam diatas teflon sampai kecoklatan dan sesekali ayam dibolak-balik sambil diolesi sisa bumbu ungkep. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dapur Amoh Phytri
pada
Pasuruan kota, Jawa timur
Suka masak, masih amatir, butuh banyak belajar... ini catatan resep masakan saya semoga bermanfaat...
Lebih banyak

Resep Serupa