Ayam Woku Belanga Pedas Gurih

Risha Wira Yudha
Risha Wira Yudha @cook_4925680
Surabaya

Ini adalah salah satu menu masakan asal Manado yang cocok dengan lidah Jawa saya ....rasanya pedas gurih ditambah aroma khas dari paduan bumbu dan batang serai serta daun kemangi ....yang bikin nasi angetnya nambah terus, bikinya juga mudah tinggal uleg bumbu halus , iris-iris bahan pendamping terus cemplung-cemplung udah jadi deh..... hhhheeeeeeeeee

Ayam Woku Belanga Pedas Gurih

Ini adalah salah satu menu masakan asal Manado yang cocok dengan lidah Jawa saya ....rasanya pedas gurih ditambah aroma khas dari paduan bumbu dan batang serai serta daun kemangi ....yang bikin nasi angetnya nambah terus, bikinya juga mudah tinggal uleg bumbu halus , iris-iris bahan pendamping terus cemplung-cemplung udah jadi deh..... hhhheeeeeeeeee

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
8 porsi
  1. 1/2 Kgayam
  2. 1/2 buahjeruk nipis (ambil airnya untuk melumuri ayam)
  3. 1/2 sdtgaram (untuk melumuri ayam)
  4. 1 batangserai (iris serong)
  5. 1 buahtomat (iris besar-besar)
  6. 4 lbrdaun jeruk
  7. 1 batangdaun bawang (iris serong besar)
  8. 1 buahcabe merah (iris serong)
  9. 5 buahcabe rawit
  10. 1 ikatkemangi (ambil daunya/ sesuai selera)
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 1/2 sdtgula pasir
  13. 300 mlair
  14. minyak goreng (untuk menggoreng dan menumis)
  15. Bumbu yang dihaluskan :
  16. 6 siung bawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 4 butirkemiri
  19. 3 buahcabe merah
  20. 10 buahcabe rawit / sesuai selera
  21. 1 ruasjahe
  22. 1,5 cmkunyit

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk serta garam selama kurang lebih 10 menit kemudian goreng setengah matang dan tiriskan. Sementara itu uleg/ blender semua bumbu yang dihaluskan dan siapkan bahan pendamping yang perlu diiris-iris.

  2. 2

    Setelah bumbu halus langsung tumis dengan minyak goreng dan api kecil sampai bau harum , tambahkan air , masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang tadi, tambahkan garam dan gula (test rasa ya...)

  3. 3

    Setelah air agak menyusut dan ayam matang masukkan irisan serai,daun jeruk,irisan cabe merah, cabe rawit, irisan tomat, irisan daun bawang serta daun kemangi sebentar saja lalu angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat ....Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Risha Wira Yudha
Risha Wira Yudha @cook_4925680
pada
Surabaya
Cooking and Photography make me Happy
Lebih banyak

Komentar (4)

Dhea
Dhea @cook_4502167
Klw ayamnya tdk di goreng bisa nggk

Resep Serupa