Cascos de zapallo en almíbar
Mario Gallo @cook_13292035
En realidad, la primera vez que lo hice, fue como una prueba. Como salió bien, de tanto en tanto lo hago. Es un postre barato y rico. Creo que su éxito se debe a la consistencia que adquiere el zapallo con el agua de cal. A quién se le habrá ocurrido. Realmente, un acierto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner las piedritas en un frasco y agregar un litro de agua. NOTA: la cal viva es cáustica. Utilicen una pinza. Notarán que al agregarle agua, la cal comienza a hervir. No utilizar recipientes plásticos, salvo que quieran hacer algún experimento de escuela secundaria😷. Dejar que la solución se enfríe.
- 2
Mientras tanto, tomamos el zapallo, lo pelamos y cortamos en cubos a gusto, pero no muy pequeños. (El zapallo es de mi quinta, modestia aparte 😂)
- 3
Añadimos la solución, cubriendo los cascos. Dejamos reposar 24 horas.
- 4
Lavar los cascos. Poner en una olla el azúcar, el agua y la vainilla. Dejar hervir 10 minutos. Agregar los cascos. Cocinar a fuego medio.
- 5
Retirar cuando estén tiernos. Poner en frascos esterilizados o en un bowl. Cubrir con el almíbar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario Gallo le encantará ver cómo quedó.
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