Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu: Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch để ráo nước. Cắt chỉ và bằm nhỏ. Miến ngâm nước cho mềm và cắt nhỏ khoảng 0.5 cm. Hành tây, hành tím, hành lá cắt nhỏ. Cà rốt bào sợi, cắt nhỏ
- 2
Trộn tất cả nguyên liệu vừa chuẩn bị như trên vào tô thịt bằm. Nêm 1 muỗng bột nêm, bột ngọt, nước mắm. Đập 1 quả trứng gà, trộn từ từ đến khi hỗn hợp sền sệt, không nên cho nhiều trứng vì sẽ ướt bánh khó cuốn. Để thấm gia vị 15’
- 3
Công đoạn gói: với lá bò bía đậu xanh tròn nên gói 2 lá sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Gói khoảng 2/3 muỗng nhân. Lấy lòng đỏ trứng gà quết vào phần cuối lá bánh sẽ làm lá dính liền với phần cuốn trên, k sợ bị bung khi chiên. P/s trong hình mình gói 1 lá nên bị lộ phần nhân sau khi chiên, nhìn k được đẹp mắt
- 4
Để chả giòn sau khi gói xong để chả trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30’
- 5
Mẹo chiên giòn: vắt 1/4 quả chanh vào chảo dầu. Cho chả vào chảo từ khi dầu hơi lăn tăn. Để lửa nhỏ, khi gần gắp ra thì vặn lửa lớn hơn chút tránh bị thấm dầu. Gắp nhanh tay khi chả chín
- 6
Pha nước chấm: theo tỷ lệ 5 muong nước mắm+ 5 đường+ 5 nươcs lọc+ 4 muỗng chanh. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Cà rốt bào sợi
- 7
Trữ đông: sau khi gói để chả giò cách nhau ra và để vào ngăn đá để phần lá khô cứng lại tránh bị dính lại với nhau. Sau 1 tiếng lấy ra bỏ hộp để bảo quản
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
Chả trứng trứng chả Chả trứng trứng chả
Mỗi lần ăn cơm tấm cứ phải gọi là sà vào chả trứng trứng chả mà lần nào cũng thòm thèm ghê.Bực mình làm nguyên 1 chảo ăn cả nhà luôn cho bõ 😅😅😅
-
Chả nem (chả giò) Chả nem (chả giò)
1 món ăn làm rất nhiều, ăn rất nhiều nhưng ảnh thì mãi mới tìm thấy 1 cái..Tuổi thơ mình gắn liền với những cuộc sun họp cỗ bàn đơn giản lắm. Mâm cỗ bao giờ cũng chỉ có đĩa xôi, miếng gà luộc, bát canh miến nước luộc gà, canh xương, rau xào, chả nem. Chả nem bao giờ cũng phải làm bằng chậu, rán xong để cả rổ, 1 chiếc cuốn dài chia 2 _3 miếng. Tuy là món làm nhiều nhất nhưng chằng bao giờ ế cả. Món ăn chiều lòng tất cả mọi người.
-
Chả trứng nướng cách thủy Chả trứng nướng cách thủy
Quen thuộc và ngon lắm. Chả khi nướng sẽ thơm rất nhiều so với chả hấp. Cả nhà thử nhé.#bepvang
-
Chả giò chay sandwich chiên không dầu Chả giò chay sandwich chiên không dầu
Trước đây mình đã làm loại chả giò này mà chiên xù hoặc chiên chảo, thấy loại này ngấm dầu nhiều nên lâu nay không làm. Hôm nay thử dùng nồi chiên khg dầu thử xem. Ăn cùng bún thấy ngon mà khg sợ phải ăn dầu nhiêu .
-
Chả đậu giòn giòn 🔅 Chả đậu giòn giòn 🔅
Chả đậu giòn ngon, đơn giản, có thể làm món chay hoặc thêm thịt băm nhé mn! Liệu mình đã trở thành tín đồ của đậuuuu @@! Nghe chả thì hơi sang chảnh thui ạ chứ nguyên liệu mn nhìn là biết liền luôn rùi ;)Công cuộc #comebacktocookpad#1day 🤗
-
-
-
Bánh gối nhà làm Bánh gối nhà làm
Mình cực thích ăn bánh gối luôn ý thỉnh thoảng lại phải làm cho cả nhà cùng ănMón này muốn làm nhanh thì bạn mua vỏ bánh ngoài quán rồi chỉ cần làm nhân là rất đơn giản, dễ làm nha
-
Chả đa nem Chả đa nem
Vào ngày trời mưa lâm râm ăn chả đa nem nóng hổi giòn sụng là nhất nha
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận