Canelones de ternera y champiñones

Cande Cocina
Cande Cocina @cook_15650133
Corrientes Argentina

Hoy les traigo algo de pasta y salsa
(Muy sabrosos)😊❤

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Ingredientes

  1. Masa de crepe con hierbas
  2. 250 ccLeche
  3. 150 grsHarina
  4. 1u Huevo
  5. C/nPerejil
  6. C/nHierbas
  7. C/nSal
  8. Relleno
  9. 500 grsCebolla
  10. 500 grsRoast beef(caramelizado)
  11. 2dts Ajo
  12. 1/2uni Morrón rojo
  13. 150 grschampiñón(caramelizado)
  14. 100 ccCrema leche
  15. C/nsal fina
  16. C/nPimienta blanca y molida
  17. C/nPáprika
  18. C/nPerijil picado
  19. C/nQueso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Masa de crepe:Mezclar los huevo y la leche. Agregar los secos y las hierbas fresca al final. Dejar descansar.

  2. 2

    Relleno:saltear en aceite con coloracion de la carne en trozos con la cebolla y el morrón en juliana. Agregar el ajo y condimentar con sal, pimienta y paprika. Dejar cocinar lentamente.

  3. 3

    Reducir hasta la evaporación de los jugos de cocción. Espolvorear con perejil. Enfriar. Procesar incorporando la crema de leche.

  4. 4

    Por último los champiñones caramelizados. Rectificar condimentos. Armar los canelones. Gratinar con queso entre 200°C y 220°C

  5. 5

    Nota:el roast beef se puede reemplazar por lomo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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