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Ingredientes

4 personas
  1. 500 gramosCarne molida
  2. 1 kilocebolla
  3. 1/2morrón si se quiere
  4. 2 dientesajo
  5. Canela
  6. Azúcar
  7. Nuez moscada
  8. Orégano
  9. Ají
  10. Pimienta
  11. 1/4de harina leudante aproximado para la masa o pascualina
  12. Aceitunas a gusto
  13. Huevos

Paso a paso

  1. 1

    Para el relleno salteamos la cebolla, morrón y ajo; agregamos sal y pimienta a gusto, una cucharadita de azúcar para desflemar la cebolla.

  2. 2

    Una vez bien salteado y mezclados, agregamos la molida para formar el picadillo de carne y un poco de aceite de oliva si se quiere o común.

  3. 3

    Probamos que esté bien condimentado y retiramos dejando enfriar y agregando las aceitunas y huevos duras a gusto.

  4. 4

    Para la masa o pascualina ponemos en un recipiente tipo picera con bordes, para que tenga pared la masa y haga de sosten al picadillo de carne.

  5. 5

    Hervimos la papa hasta lograr que quede blanda y la hacemos puré, agregando azúcar y un huevo.

  6. 6

    Lo ponemos sobre la carne y dejamos bien parejo; con un tenedor hacemos las canaletas así puede penetrar la canela y azúcar.

  7. 7

    En un pocillo se pone azúcar y canela se mezclan bien y se polvorea sobre la papa.

  8. 8

    Listo para servir y compartir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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ARIEL ALBARRAN
ARIEL ALBARRAN @ariel_en_la_cocina
Mendoza, Argentina.
La cocina es el lugar y el momento donde se reflejan nuestras ideas y se expresa el amor a la misma, si es para compartir mucho mejor, no hace falta ser cheff, quien le pone ganas y cariño, seguro sale bien.soy de mendoza y dispuesto a intercambiar ideas y opiniones.
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