Mindol / Miendol Kerupuk Mie Kuning Tek tek / Seblak Wong Tegal

chandraayu
chandraayu @chandrawahyu
Bogor, Indonesia

Assalamualaikum, ini salah satu makanan khas kota tegal loh. Ini bisa dibilang seblaknya wong tegal, tapiii tanpa kencur ya. Rasanya miripppp mie tek tek abang2. Tapi, kita pakai mie kerupuk kuning. Untuk detail kerupuknya, nanti saya sertakan fotonya. Masyaallah, ini bener2 nikmat banget! Cobalah buat sendiri dirumah, jangan lupa setor recooknya yah :)

Mindol / Miendol Kerupuk Mie Kuning Tek tek / Seblak Wong Tegal

Assalamualaikum, ini salah satu makanan khas kota tegal loh. Ini bisa dibilang seblaknya wong tegal, tapiii tanpa kencur ya. Rasanya miripppp mie tek tek abang2. Tapi, kita pakai mie kerupuk kuning. Untuk detail kerupuknya, nanti saya sertakan fotonya. Masyaallah, ini bener2 nikmat banget! Cobalah buat sendiri dirumah, jangan lupa setor recooknya yah :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 5 bhkerupuk mie kuning uk besar
  2. #pelengkap (optional) :
  3. Secukupnyabakso
  4. Secukupnyasosis
  5. Secukupnyadaun bawang
  6. Secukupnyacesim
  7. Secukupnyatauge
  8. Secukupnyakol
  9. 1 bhtomat hijau uk sedang
  10. #bumbu rajang :
  11. 3 siungbawang putih
  12. 1 bhbawang bombay uk kecil
  13. 9 bhcabe rawit merah (boleh ditambah/kurang)
  14. 3 lembardaun jeruk
  15. Secukupnyagula
  16. Secukupnyagaram
  17. 2 sdmkecap
  18. 1 sdmkaldu jamur
  19. Secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam kerupuk mie kuning dalam air panas, diamkan hingga mie agak kenyal. (5menitan) Jangan kelamaan ya, nanti lodoh. (Gambar by: google, karena stock mie saya habis)

  2. 2

    Potong semua pelengkap sesuai selera. Jangan lupa untuk sayurannya dicuci yah dan direndam air garam bila perlu :)

  3. 3

    Rajang semua bumbu yang sudah disebutkan diatas. Lalu siapkan wajan berisi minyak untuk menumis.

  4. 4

    Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih, tumis kembali hingga matang, tambahkan cabai rawit merah dan daun jeruknya. Tambahkan pelengkap bakso dan sosis, aduk hingga rata.

  5. 5

    Masukkan kerupuk mie yg telah diredam. Beri air secukupnya (suka yg berkuah/nyemek sesuai selera, saya: nyemek). Tambahkan gula, garam, kaldu jamur (royko/masako jg boleh), dan kecap. Tunggu hingga mendidih koreksi rasa.

  6. 6

    Terakhir, masukkan sayuran (daun bawang, cesim, kol, tauge, dan tomat) kedalam wajan. Aduk hingga rata, tunggu hingga tingkat kematangan yg diinginkan (mau berkuah/nyemek). Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Masyaallah nikmat, selamat mencoba :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
chandraayu
chandraayu @chandrawahyu
pada
Bogor, Indonesia
* khairunnas anfa'uhum linnas* kesempurnaan hanya milik Allah Swt
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (3)

Aqilah Pbg
Aqilah Pbg @cook_15862091
Kenapa orang tegal ga suka kencur ya mb soalnya suami saya jg orang tegal 😁😁 kalo saya masak pake kencur pasti utuh

Resep Serupa