Bahan-bahan

  1. 30 Bijikerang (aku pakai yg sudah dikupas dari cangkang nya)
  2. 15 BijiUdang
  3. 2 BuahCumi segar
  4. 1 BuahJagung
  5. (Kalau ada pakai kepiting lebih mantap)
  6. Bumbu Halus :
  7. 5cabe merah keriting
  8. 10rawit merah (kurangi kalau tidak suka pedas)
  9. 5 siungbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 2 cmjahe
  12. Bumbu lain :
  13. 2 lembardaun salam
  14. 1 batangsereh
  15. 1/2 buahbawang bombay
  16. 2 sdmkaldu jamur (aku gak pake garam lagi ya)
  17. 1 sdmgula pasir
  18. 1/2 sdtmerica bubuk
  19. 2 sdmsaus cabe
  20. 1 sdmsaus tomat
  21. sedikitkecap
  22. sedikitsaus tiram
  23. secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kerang, rebus dengan daun salam, sereh dan sedikit kunyit untuk menghilangkan bau amis, rebus 5 menit (jangan terlalu lama). Kalau sudah matang angkat dan sisihkan.

  2. 2

    1 buah jagung belah menjadi 6, cuci bersih dan rebus sampai matang, angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Cuci bersih udang dan cumi. Buang kepala udang, belah cumi kecil-kecil. Kucuri perasan jeruk limo agar bau amis hilang, diamkan selama 5-10 menit kemudian bilas dengan bersih.

  4. 4

    Potong bawang bombay sesuai selera. haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, rawit dan cabe merah.

  5. 5

    Panaskan teflon, beri sedikit minyak goreng, tumis bawang bombay sampai harum, masukan bumbu halus masak sampai matang, tambahkan air secukupnya, masukan saos cabe, saos tomat, kecap, saos tiram, kaldu jamur, merica dan gula pasir masak sampai air mendidih. masukan kerang yg sudah direbus, kemudian cumi dan udang, kemudian jagung yg sudah direbus, masak jangan terlalu lama sekitar 3-5 menit karena cumi kalo dimasak terlalu lama akan alot.

  6. 6

    Angkat dan sajikan.

  7. 7

    Jika memasak dalam jumlah banyak masukan ke wadah bersih simpan dikulkas dan bisa dihangtkan kembali.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

DAPUR EKA
DAPUR EKA @cook_dapureka
Kerangnya kerang biasa /yang hijau kak?

Ditulis oleh

Dapur Sempril
Dapur Sempril @cook_14325794
pada
Jakarta
Instagram : semprilYoutube : sempril
Lebih banyak

Resep Serupa