Uovo pochet in crosta di pistacchi #bastachesiafritto
Nico Acquaviva @cook_nicoacquaviva
Uovo pochet in crosta di pistacchi #bastachesiafritto
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MammaVanna“Versione molto semplificata” -
Laura volse“Ecco a voi la mia versione della ricetta di @acquavivanico @letigioia , che ringrazio per la bella diretta in collaborazione con Cookpad.Un piacere per il palato, per gli occhi, ma anche per il nostro corpo, dati gli ingredienti genuini utilizzati e le loro proprietà ✨Una cornice verde di asparagi, i cui benefici sono noti a tutti, racchiude l’uovo poché, noto anche come uovo in camicia.Sullo “sfondo”, sotto gli asparagi e l’uovo, una crema di parmigiano dal sapore inconfondibile ed intenso, il tutto, completato da una spolverata di nocciole tostate e pepe rosa.Delicata, elegante e semplice questa ricetta è ottima da preparare per il giorno di Pasqua o in queste bellissime giornate che la precedono ✨🕊🌿”
Istruzioni per cucinare
- 1
Portate a bollore un pentolino di acqua e versateci un tuorlo d'uovo. Lasciate cuocere per non più di un paio di minuti.
- 2
Prelevate delicatamente il tuorlo e adagiatelo su un foglio di carta assorbente.
- 3
Sbollentate le cime di rapa per qualche minuto in acqua bollente salata col succo di mezzo limone. Togliete quindi dall'acqua calda e riponete in una ciotola con acqua e ghiaccio.
- 4
Impanate quindi il tuorlo in farina, uovo e granella di pistacchi e friggete in olio bollente per un minuto circa.
- 5
Decorate il piatto con la barbabietola frullata, le rape ripassate velocemente in padella con un filo d'olio, il pane tostato e gli altri ingredienti secondo il vostro gusto.
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