Pie natural de Peras

Para el relleno: Lavamos, pelamos y cortamos las peras en cubitos. Las colocamos en una ollita con media taza de agua y 1/2 taza de miel de agave. Llevamos a fuego suave con la olla tapada para que se cocinen al vapor. Una vez que están blandas agregamos la avena y tapamos. Apagamos el fuego y reservamos para rellenar la tarta mas tarde.

Para la masa: En un bowl batimos los huevos y agregamos la esencia de vainilla, el aceite, la 1/2 taza de miel de agave, la leche, la maicena y la harina. Mezclamos bien y amasamos sobre una superficie limpia. Si sentimos que la masa esta demasiado blanda y no se podrá estirar bien, le agregamos una pizca mas de harina. También podemos utilizar harina de arroz y quedara tierna. Separamos la masa en 2 bollitos, uno será la base y el otro la cobertura.

En una fuente redonda apenas aceitada colocamos la masa base y la estiramos desde el centro hacia afuera hasta que sobresalga de la fuente bien de a poco con las manos. Si se rompe en algún lugar lo arreglamos estirando con los dedos y rellenando con masa cualquier agujero que pudo haber quedado. Colocamos el relleno agregándole las chispas de chocolate o pasitas de uva si es que nos estamos cuidando.