প্রথমে তরমুজ কেটে বীজ ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে নিয়েছি। এবার মিক্সিতে পেস্ট করে নিয়েছি।

এবার ছাকনিতে ছেঁকে রস অ ক্কাথ আলাদা করে নিলাম।

১/২ কাপ জল কুসুম গরম করে ওতে ২ টেবিল চামচ জিলেটিন পাউডার ভিজিয়ে রাখলাম। একটু পরে জিলেটিন গলে গেলে মিশ্রনটা মিক্স করে নেবো ভালো করে যেনো কোনো দলা না থাকে।

এবার একটা প্যান গ্যাসে বসিয়ে গরম হলে তাতে তরমুজের ক্কাথটা আর গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে মিশিয়ে নেবো।

এরপর ওই মিশ্রনে ফ্রেস ক্রীম দিয়ে কম আঁচে মিশিয়ে নেবো।

এবার ওর সংগে জিলেটিনের মিশ্রনটা ভালো করে মিশিয়ে নেবো।

পুরো রান্নাটাই একদম কম আঁচে হবে।

এবার মিশ্রনটা পুরো ঠান্ডা হলে ছোট ছোট কাঁচের বাটিতে একটু করে তেল গ্রীজ করে মিশ্রন ঢেলে দেবো।

ফ্রিজে ওই বাটিগুলো রেখে দেবো ৪ ঘন্টার জন্য সেট হতে।