Filetes en salsa cremosa de cebolla

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es una de esas preparaciónes que siempre te llevan con los pensamientos a tu abuela, al olor que desprendia su casa cuando preparaba la comida de domingo, los sabores que nunca se olvidan. Cuando preparé esta receta me di cuenta de que la cocina de verdad nos une porque aunque este no es el país donde nací hay muchísimas preparaciónes y recetas que son prácticamente idénticas con las que yo crecí en mi país de origen. Esta es una de ellas.

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 6-8 filetesternera
  2. 1cebolla y media
  3. 4 dientesajo
  4. 2 cucharaditastomate frito de bote o casero
  5. 1 hojalaurel
  6. 4-5 cucharadasharina
  7. 100 mlvino tinto dulce
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Salpimenta los filetes y enharinalos. Calienta en una sartén 5-6 cucharadas de aceite y sella los filetes.

  2. 2

    Reserva los filetes y la harina restante mientras preparas el resto de los ingredientes. Corta la cebolla y los dientes de ajo muy fino.

  3. 3

    Sofríe la cebolla con los ajos hasta que empiecen a dorarse. Añade la harina y mézclalo bien, cocina durante un minuto para que pierda el sabor a crudo.

  4. 4

    Añade el vino y el tomate frito. Mezcla bien.

  5. 5

    Vuelve a agregar los filetes y añade agua hasta cubrir. Remueve rectifica de sal y añade la hoja de laurel. Cocina durante 40-45 minutos a fuego medio bajo y listo para disfrutar. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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