Rendang Suwir

windaylwt
windaylwt @cook_11673994
Jakarta

Niat hati awalnya mau beli rendang di warung nasi padang. Pas liat kulkas ada daging. Nah saya baru pertama kali buat rendang, resepnya saya ambil dari beberapa sumber di teman2 cookpad😁 silahkan dicoba😀

Rendang Suwir

Niat hati awalnya mau beli rendang di warung nasi padang. Pas liat kulkas ada daging. Nah saya baru pertama kali buat rendang, resepnya saya ambil dari beberapa sumber di teman2 cookpad😁 silahkan dicoba😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan I :
  2. 1/2 kgdaging sapi
  3. 1 buahkelapa
  4. Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
  5. secukupnyaGaram
  6. secukupnyaGula merah
  7. --------------------------------
  8. Bahan II :
  9. 5 cmlengkuas (geprek)
  10. 1 batangserai (geprek)
  11. 4 lembardaun jeruk (remas halus)
  12. 2 lembardaun salam
  13. -------------------------------
  14. Bahan halus :
  15. 8 siungbawang putih
  16. 15 siungbawang merah
  17. 9 buahcabai rawit (sesuai selera)
  18. 1 1/2 bungkusketumbar
  19. 1/2 bungkusmerica
  20. secukupnyaGula merah
  21. 5 buahkemiri
  22. 3 cmjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Parut kelapa. Buat santan kental 500 ml dan santan cair 500 ml. Sisihkan kelapa sedikit untuk membuat serundeng.

  2. 2

    Potong2 daging (saya menjadi 12 potong), lalu sisihkan.

  3. 3

    Haluskan bahan2 diatas (saya blender, biar cepet hehehe). Lalu tumis bersama dengan bahan II, hingga harum.

  4. 4

    Masukkan santan kental, lalu daging sapi. Tunggu hingga santan menyusut (+- 1,5 jam), aduk sesekali agar santan tidak pecah.

  5. 5

    Masukkan santan cair dan kelapa (yang sudah dipisahkan tadi). Masukkan gula merah dan garam secukupnya. Koreksi rasa.

  6. 6

    Keluarkan daging, lalu suwir dan masukkan kembali. Aduk hingga mengering (+- 1,5 jam).

  7. 7

    Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
windaylwt
windaylwt @cook_11673994
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa