Rendang Ayam Suwir

Doriehan
Doriehan @doriehan
Yogyakarta - Pandaan

Ceritanya kemarin dapat hantaran syukuran selapanan, isinya ayam goreng..
Berhubung udah masak jadinya ayam nya diolah jadi menu lain..
Dagingnya disuwir dimasak rendang sampe kering.. Buat bekal si Ayah yg nanti kembali merantau.

Rendang Ayam Suwir

Ceritanya kemarin dapat hantaran syukuran selapanan, isinya ayam goreng..
Berhubung udah masak jadinya ayam nya diolah jadi menu lain..
Dagingnya disuwir dimasak rendang sampe kering.. Buat bekal si Ayah yg nanti kembali merantau.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 Ekorayam goreng, suwir dagingnya
  2. 2 batangserai, iris halus
  3. 6 lembardaun jeruk, dibuang tulang daunnya
  4. 6 buahcabai rawit merah, iris serong
  5. secukupnyaGaram
  6. 1 sdmgula merah
  7. 100 gramkelapa parut kasar, disangrai
  8. 1 Litersantan
  9. secukupnyaMinyak goreng
  10. Bumbu Halus:
  11. (Bisa pakai bumbu rendang instan)
  12. 5 butirkemiri
  13. 10 siungbawang putih
  14. 150 gcabe merah besar
  15. 16 butirbawang merah
  16. 3 ruas jarijahe, bakar
  17. 3 ruas jarikunyit, bakar
  18. 3 ruas jarilengkuas
  19. 1/2 sdmketumbar
  20. 1/2 sdtpala
  21. 1 sdtjintan, sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan suwiran ayam. Aduk rata. Tambahkan cabai, bumbui garam dan gula merah. Aduk rata. cabai, bumbui garam dan gula merah. Aduk rata.

  2. 2

    Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk perlahan sampai air menyusut.

  3. 3

    Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai matang dan kering.

  4. 4

    NOTE :
    ~ yang dari ayam mentah, masak sampe ayam mateng. Angkat. Suwir suwir. Cemplungin lagi ke sisa bumbu. Baru ke langkah ke.3. Harap sabar masaknya lumayan lama 😁 mending bikin sekalian banyak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Doriehan
Doriehan @doriehan
pada
Yogyakarta - Pandaan
cooking with loveIG : @doriehan @doriekitchen
Lebih banyak

Komentar

Siti Anisah
Siti Anisah @cook_2631699
Ijin save dan share ya Bun, makasih

Resep Serupa