Primero vamos a preparar la masa para las tortillas, pondremos las dos harinas juntas con un poco de sal, y un poco de aceite de oliva, a esto le iremos agregando agua tibia para ir mezclando hasta que quede una masa homogénea.

Lo siguiente a hacer es el relleno.. Picarémos toda la verdura para ir friendola con un poco de aceite de oliva, a esta le podremos poner sal y pimienta a gusto; cuando ya esté medianamente frita la verdura le agregaremos las tiras de carne y de pollo para ir mezclando. Dejamos hasta que quede cocido todo.

Ya que tenemos las tortillas hechas por un lado y el relleno también hecho por el otro, lo qje resta es ir rellenando.. En el centro de cada tortilla pondremos un poco de relleno y envolveremos de la manera ilustrada en la foto.