Hybrid Butter Rolls
Semenjak ketemu resep butter rolls ci icen seneng banget ngolahnya. Bahanya gampang, irit telur dan hasilnya super duper empuk. Ini adalah perpaduan resep butter rolls dan vegan bread. Perbedaan Butter rolls biasa dgn yg ini karna susu cair yg di ganti dengan air kelapa. Air kelapa bebas ya mau pakai yg muda,tua atau kemasan hydro Coco.
Saya menggunakan hand mixer. Kuncinya jgn lebih dari 300-500gr tepung kering ya. Karna hand mixer akan berat kerjaanya. Dan di khawatirkan mesin akan panas. Sesekali boleh di matikan sebentar. Mikser sampai kalis elastis Dan bisa window pane. Saya biasanya gak lebih 15menit udah bisa kalis (waktu gak jadi patokan ya),liat Konsistensi adonan. Kalau udah kalis elastis stop ya.
Untuk isian roti saya sering banget buat campuran butter,gula halus Dan skm yg telah dicampur rata. Lalu di bekukan di freezer. Saya sih gak pernah di takar. Di kira2 Aja manisnya yaa.
Butter ganti margarine? Boleh.
Resep IG icenguik
#cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang
#berburucelemekemas #resolusi2019 #nilashanif
Hybrid Butter Rolls
Semenjak ketemu resep butter rolls ci icen seneng banget ngolahnya. Bahanya gampang, irit telur dan hasilnya super duper empuk. Ini adalah perpaduan resep butter rolls dan vegan bread. Perbedaan Butter rolls biasa dgn yg ini karna susu cair yg di ganti dengan air kelapa. Air kelapa bebas ya mau pakai yg muda,tua atau kemasan hydro Coco.
Saya menggunakan hand mixer. Kuncinya jgn lebih dari 300-500gr tepung kering ya. Karna hand mixer akan berat kerjaanya. Dan di khawatirkan mesin akan panas. Sesekali boleh di matikan sebentar. Mikser sampai kalis elastis Dan bisa window pane. Saya biasanya gak lebih 15menit udah bisa kalis (waktu gak jadi patokan ya),liat Konsistensi adonan. Kalau udah kalis elastis stop ya.
Untuk isian roti saya sering banget buat campuran butter,gula halus Dan skm yg telah dicampur rata. Lalu di bekukan di freezer. Saya sih gak pernah di takar. Di kira2 Aja manisnya yaa.
Butter ganti margarine? Boleh.
Resep IG icenguik
#cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang
#berburucelemekemas #resolusi2019 #nilashanif
Cara Membuat
- 1
Campurkan tepung,gula,garam,susu bubuk hingga rata. Lalu tambahkan campuran air kelapa dan kuning telur. Ulen hingga setengah kalis.
- 2
Lalu tambahkan ragi dan butter. Ulen hingga kalis elastis.
- 3
Diamkan adonan di wadah yh telah di oles tipis butter,Tutup dengan serbet bersih. Diamkan hingga mengembang double size. Hati2 jgn over proof ya. Jika adonan di tekan membal berarti sudah pas. Kalo pas di tekan langsung kempes berarti over proof.
- 4
Ulen sebentar adonan yg telah di proofing untuk membuang udara yg terperangkap. Lalu bagi adonan. Saya @35gr karna mau bikin roti sobek unyil. Tutup dengan serbet/cling wrap sambil di isi dengan filling. Urutannya yg pertama di bentuk itu yg pertama di beri filling ya. Agar adonan yg lainnya tidak over proof.
- 5
Tipiskan adonan, beri filling. Lalu Tutup rata sambil di cubit Dan jepit. Tata di loyang yg telah di oles margarine/ alas baking paper. Tutup serbet/cling wrap biarkan hingga mengembang 2x lipat.
- 6
Beri olesan air kelapa, lalu oven hingga matang. Saya pakai suhu 185' selama 35 menit. Setelah matang langsung oles butter di permukaan roti agar mengkilap.
- 7
Filling ini sesuaikan dengan lidah masing2 yaa. Butter/margarin,skm,gula halus. Aduk rata lalu bentuk dgn bantuan aluminum foil. Simpan di freezer hingga beku. Potong2,siap untuk di jadikan filling. gula halus bisa di ganti gula pasir ya. Nanti pas di makan akan Ada sensasi krenyes2 pas ngegigit gula
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Butter rolls Butter rolls
Nah kemarin saya share resep hybrid butter rolls. Yang ini resep butter rolls nya. Bahannya sama saja, cuman di resep ini cairan yg di pakai susu cair. Dan Ada sedikit berbeda takaran tepung dan gula. Kedua resep ini yg sekarang sering banget saya pakai. Pasti dalam seminggu minimal sekali buat butter rolls. Saran saya penggunaan butter(mentega) jangan di ganti margarin yaa. Kan namanya Aja udah butter rolls 😅. Butter ini menyumbang aroma dan rasa. Roti berasa lebih gurih dan lebih lembut. Saya selalu pakai mentega tawar. Tapi jika gak ada boleh kok di ganti margarin. Hasilnya tetep sama2 empuk. Dengan syarat pas ngulen harus sampai kalis elastis dan window pane (jika adonan di lebarkan akan Ada membran tipis). Dan Setelah roti matang, angin2kan hingga suhu ruang. Lalu simpan di wadah kedap udara. Dan Setelah 3hr sebaiknya simpan di kulkas. Jika mau d makan keluarkan hingga suhu ruang. Karna roti ini tanpa pengawet jadi gak tahan lama d suhu ruang.Resep IG icenguikMaaf ya di poto step saya isi pakai sosis. Tapi pas mateng gak sempat ke poto. Akhirnya poto lagi pas bikin lagi isi coklat Dan keju.#cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang#berburucelemekemas #resolusi2019 #nilashanif
-
Butter Rolls *M3 Butter Rolls *M3
Butter Rolls ini lagi viral di IG. resep aslinya punya cici @icenguik. Rotinya enak dan lembut. Pas lagi ngoven serumah harum butter 😁. penggunaan butter yg lebih banyak membantu proses ngulen, adonan jadi lebih cepat kalis dan elastis. Tanpa perlu isian aja udah enak dimakan.#berburucelemekemas#resolusi2019#SenyuminAja
-
Butter milk bun Butter milk bun
Fillingnya AQ ngintip resep yacikuka untuk roti AQ buat pakai resep lama yang sudah teruji ekstra soft seratnya gak nahan kalau makan satu. 🥺🤭Kalau suka manis boleh tambah pemakaian gula nya AQ suka manisnya pas..AQ ganti penggunaan butter dengan margarin karena buat ku kalau fillingnya tambah butter rada blenger hihi tapi kalau suka mah boleh dicobaPercobaan seputar roti 🍞:✓air hangat membuat adonan lebih lentur✓adonan lengket akan membuat roti soft dan berserat✓telur bisa membuat roti empuk seperti pakai bread improver✓olesan kuning telur membantu roti lebih lembab dan lembut✓olesan butter membuat aroma yang sangat lezat✓storage: dalam wadah kedap udara (plastik satu per satu lebih baik)#pejuanggoldenapron2#cookpadindonesia#cookpadcommunity_bandung#reseploumitha
-
Butter Rolls Butter Rolls
Bismillahirrahmanirrahim...First trial bebikin butter rolls resep fenomenal ci @icenguik bikin nagih hahaa.. rasanya serius enyaaakkk 😋 challengingnya adalah saat shaping, emang kudu bolak balik latihan hihii...NOTE:• jangan ganti pemakaian butter dengan margarin• usahakan agar adonan kalis elastis, lakukan windowpane test• tepung komachi bisa diganti dengan tepung cakra• jangan gilas terlalu tipis agar hasil shaping bagus#berburuCelemekEmas #resolusi2019 #minggu41
-
Sausage Butter Rolls Sausage Butter Rolls
Jum'at, 12 April 2019Source : icenguik instagramDari beberapa waktu yg lalu di instagram berseliweran foto butter rolls.Dari yg bentuknya biasa, bulet, sampe kepang 😍Penasaran dong, ikutan bikin 😂Note :▪ utk takaran di resep jgn diubah, karena ini adonan sudah pas.▪ ulen sampai kalis elastis supaya hasilnya bagus.▪ kalau ga bisa bentuk kepang, optional aja sebisanya 😁#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jember
-
Butter rolls Butter rolls
Penasaran sm si butter rolls ini yg lg viral di ig ,recipe dari c @icenguik 🙏🏻Resep asli tidak pake filling ,tp sy kreasi kan sndiri memakai filling coklat,keju,dan tanpa fillingBeneran loh ini enak empuk serat nya bagus bngt hasil adonan yg bener2 kalis,awal ngadon sy memakai bread maker,tp sy lanjutkan ulen pakai tangan agar benar2 kalis elastis,dan hasil nya serat nya pun bagusUntuk berat sesuai selera,sy timbang 50gr hasil nya jd 12 pcsNote: Setiap pembuatan roti agar tetap empuk,setelah suhu ruang langsng kemas dalm wadah tertutup/kemas dalam plastik roti,jika di biarkn terbuka seberapa empuk dan lembut nya,akan cepat keras#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Basic Bread Vegan (eggless, dairy free) Basic Bread Vegan (eggless, dairy free)
Resep dari IG icenguik yang booming bgt nih. Ini roti super empuk banget loh walaupun tanpa susu cair dan telur. Cocok untuk yg dairy atau egg alergi. Krimer nabati (Saya pakai santan bubuk)bisa di ganti susu bubuk, margarine bisa ganti butter bagi yg non vegan. Saya pakai air kelapa tua beli d pasar. Tapi kalau gak Ada bisa di ganti air kelapa kemasan ya.Adonannya memang cenderung agak lembek daripada adonan lainnya. Untuk dapatkan hasil roti yg lembut kuncinya pas ulen harus window pane yaa. Ketika adonan di rentangkan tipis akan muncul lapisan tipis tapi tidak putus,seperti sarung tangan karet.#cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang#berburucelemekemas #resolusi2019 #nilashanif_week1 -
Butter Rolls Butter Rolls
Bahas sedikit soal caraku menemukan sebuah resepIni sebenernya resep yg sudah lama buanget aku pernah racik dan pakai, sudah pernah direbake berkali2x dan lewat proses perubahan berkali2.. Sempet kucari kemana ini resep ternyata nyelip ditengah2x salah satu buku baking jadi pembatas buku 😵🤦🏻 resep aslinya butternya hanya separuh lbh sedikit, dan dengan cairan yg lebih sedikit kira2x sekitar 65/66% hydrationAkhirnya kuputuskan utk "mengolah" ngobok ulang dgn takaran liquid baru pas bgt 68% hydration dan menambah volume butter utk flavor dan aroma 😀
icenguik -
Chicken Floss Bread Chicken Floss Bread
Simpan roti dalam wadah tertutup rapat, roti akan tetap empuk di hari ke 3. Pastikan adonan kalis elastis saat menguleni .
-
Cinnamon Rolls (Butter Rolls) Cinnamon Rolls (Butter Rolls)
Roti kesukaan sekeluarga dan pacar heheheh. Enak, manis, dan wangi. Cocok buat sarapan pagi atau cemil-cemil sore sambil minum kopi.Resep ini menggunakan resep @icenguik di Instagram, bisa dilihat dengan hashtag #kitchenexperiment_butterrolls (https://www.instagram.com/p/CDC-duQjMIj/?utm_source=ig_web_copy_link) dengan sedikit penambahan 2 gram susu cair karena aku masih pakai handmixer yang tidak se-powerful standmixer, efeknya jadi lebih mudah kalis tanpa membuat mixerku seperti akan meledak.Ada modifikasi sedikit juga di fillingnya, kalau di resep asli butter + cinnamon powder + gula dicampur jadi satu jadi pasta, di resep ini butternya dioles dengan brush lalu ditaburi campuran gula dan cinnamon powder. Kalau di aku bentuknya jadi lebih cantik dan ngga lepas-lepas. Egg wash aku juga nggak pakai susu, karena cenderung lebih gosong dibanding kalau nggak pakai hehehe. Pokoknya resep asli bisa diliat di instagram ce Icen :D
-
Long John Long John
Bahan dan cara membuatnya seperti donat biasa, hanya dibentuk kotak memanjang dan diolesi butter cream dgn topping coklat atau keju.Saya suka mencampur susu dgn whipcream cair untuk semua jenis roti yg menggunakan ragi. Hasilnya akan lebih lembut, mirip-mirip hokkaido milk bread. Tapi klo memang ga ada, boleh mengganti dgn susu cair, susu bubuk ditambah air, bahkan air hangat biasa pun juga bisa. Klo resep jadul malah cuma pakai air biasa aja. Asal waktu nguleni bagus dan kalis, insyaAllah akan tetap lembut. Waktu nguleni, jgn ditambah terigu lagi. Biasanya awal nguleni akan lengket sekali, tapi lama-lama akan kalis. Jika ada mesin mungkin lebih mudah, tapi saya suka nguleni biasa aja. Lebih ada sensasinya bikin roti. Hartini Sadimo -
Butter rolls 1 telur Butter rolls 1 telur
Resep yg sempet viral dari @icenguikDisini saya bikin jadi roti sobek. Karna rasanya buttery banget, enak juga kalo polosan saja.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)
krimer kental Manis = skm