Chicken Floss Bread

Name: Chicken Floss Bread
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung protein tinggi; 50 gr Tepung protein sedang; 1 sdm Susu bubuk; 6 gr Ragi Instan; 50 gr Gula pasir; 50 gr Margarine; 100 ml Susu cair dingin; 1/4 sdt Garam; 2 butir Kuning telur; Bahan eggwash (campur jd 1):; 1 butir Kuning telur; 1 sdt Susu kental manis (skm); Bahan topping; Mayonaise + skm; Abon

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Simpan roti dalam wadah tertutup rapat, roti akan tetap empuk di hari ke 3. Pastikan adonan kalis elastis saat menguleni .

Lebih banyak

Chicken Floss Bread

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Simpan roti dalam wadah tertutup rapat, roti akan tetap empuk di hari ke 3. Pastikan adonan kalis elastis saat menguleni .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

9 porsi

200 grTepung protein tinggi
50 grTepung protein sedang
1 sdmSusu bubuk
6 grRagi Instan
50 grGula pasir
50 grMargarine
100 mlSusu cair dingin
1/4 sdtGaram
2 butirKuning telur
Bahan eggwash (campur jd 1):
1 butirKuning telur
1 sdtSusu kental manis (skm)
Bahan topping
Mayonaise + skm
Abon

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Campur tepung, susu, ragi dan gula. Aduk rata.
Tambahkan kuning telur + susu cair sambil diuleni.
2

Masukkan margarine + garam. Uleni terus hingga kalis elastis ( adonan ketika ditarik tipis tidak sobek)
3

Setelah kalis, Bulatkan adonan, taruh diwadah dan tutup dgn plastik. Biarkan adonan mengembang 2x lipat selama 1 jam
4

Setelah mengembang, kempeskan. Bagi adonan dan timbang @ 45gr. Bulatkan. Tutup kembali dgn plastik dan biarkan selama 20 menit.
5

Panaskan oven disuhu 180'c. Olesi permukaan adonan roti dgn eggwash. Panggang selama 15-20mnt. Angkat
6

Setelah agak dingin, olesi roti dgn mayonaise dan taburi abon
7

Roti yg empuk ketika disobek akan terlihat serat yg halus dan berpori kecil