Torta de cumpleaños

Para el bizcochuelo:Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos(usar batidora eléctrica) y agregar la esencia de vainilla.

Tamizar la harina y la Maizena agregar a los huevos mezclando suavemente con movimientos envolventes.

Colocar en un molde redondo de 24 cm.de diámetro enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado 30 minutos. Retirar, dejar reposar 5 minutos,desmoldar y enfriar.

Cortar el bizcochuelo en dos capas y rellenar una capa con el dulce de leche y la otra capa con la crema chantilly que se prepara:con las 3 cdas.de azúcar impalpable y unas gotitas de esencia de vainilla y se bate hasta que esté espesa.

Para el azucarado: Poner el azúcar,la clara y el agua, colocar a baño maría. Cuando el agua de abajo está hirviendo se bate con batidor de alambre 7 minutos o hasta que esté espeso. Al retirar del fuego se sigue batiendo para incorporar el polvo royal.