Bakso Aci Kuah

Mommy Nadhifa
Mommy Nadhifa @mommynadhifa
Bogor - Singkawang, KAL-BAR

Bismillah...
#resep 10
#resolusi2019
#BerburuCelemekEmas

Bakso aci kuah ini dulunya jajanan yang terkenal di jawa barat daerah garut dan bandung sekitarnya.
Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu.

Beberapa hari lalu nonton video tayangan foodbloger yg review bakso aci kuah daerah pesanggrahan. Jadii ngileer kan pengen buat😁

Percayalah ini enak apalagi dimakan pas kuahnya masih panas dengan campuran sambal homemade plus taburan pilus dan bawang goreng.. YUMMMYY👌

Bakso Aci Kuah

145 orang berencana membuat resep ini

Bismillah...
#resep 10
#resolusi2019
#BerburuCelemekEmas

Bakso aci kuah ini dulunya jajanan yang terkenal di jawa barat daerah garut dan bandung sekitarnya.
Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu.

Beberapa hari lalu nonton video tayangan foodbloger yg review bakso aci kuah daerah pesanggrahan. Jadii ngileer kan pengen buat😁

Percayalah ini enak apalagi dimakan pas kuahnya masih panas dengan campuran sambal homemade plus taburan pilus dan bawang goreng.. YUMMMYY👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8-10porsi
  1. Bakso Aci :
  2. 240 grTepung Sagu Tani
  3. 6 sdmTepung Terigu
  4. 2 btgDaun Bawang,iris
  5. SejumputGaram dan Merica Bubuk
  6. 260-270 mlAir panas, mendidih
  7. Kuah Kaldu :
  8. 1 kgSayap Ayam (Bisa pakai tulang atau Ceker Ayam)
  9. 2 lbrDaun Salam
  10. 3 lbrDaun Jeruk
  11. 2 btgdaun bawang & sledri, iris
  12. 2 siungbawang putih, haluskan tumis sebentar
  13. Secukupnyagaram, merica bubuk dan gula pasir
  14. 2,5 literAir
  15. Sambal :
  16. 20 bhCabai Merah Keriting Segar
  17. 20 bhCabai Rawit
  18. 1 bhBawang Putih
  19. Secukupnyagaram dan gula pasir
  20. Pelengkap :
  21. Pilus
  22. Bawang goreng, untuk taburan
  23. Jeruk Sambal
  24. Kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat Bakso Aci : Campur semua bahan ke dalam wadah. Tuang air panas sedikit demi sedikit, setelah dirasa cukup stop pemberian air aduk menggunakan sendok / spatula kayu, setelah agak hangat uleni dengan tangan.

  2. 2

    Didihkan air, Bentuk adonan seperti bulatan bakso (bisa diberi isian). Masukkan kedalam air mendidih tunggu sampai mengapung. Bisa ditambahkan tahu putih yg sudah digoreng sebelumnya. Angkat kemudian tiriskan.

  3. 3

    Membuat Kuah Kaldu : Masak sayap ayam dengan air secukupnya sampai mendidih, kemudian buang air rebusan pertama. Rebus kembali sayap ayam tambahkan daun jeruk, daun salam dan bawang putih. Tunggu sampai mendidih lalu bubuhi garam, merica bubuk dan gula pasir, koreksi rasa. Masukkan bakso aci tambahkan daun bawang dan sledri. Matikan api.

  4. 4

    Membuat Sambal : Rebus cabai dan bawang putih, angkat tiriskan kemudian blender. Tumis hingga bau langu cabai hilang dan bubuhi garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa. Sambal siap digunakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mommy Nadhifa
Mommy Nadhifa @mommynadhifa
pada
Bogor - Singkawang, KAL-BAR
IG : @rin.ardiyanti
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa