Niños envueltos en repollo
Se pueden hacer con hojas de parra (vid), de acelga, etc - la receta no tiene cantidades ya que depende de cuantos van a hacer o si prefieren que el relleno tenga mas carne que arroz o viceversa
Niños envueltos en repollo
Se pueden hacer con hojas de parra (vid), de acelga, etc - la receta no tiene cantidades ya que depende de cuantos van a hacer o si prefieren que el relleno tenga mas carne que arroz o viceversa
Paso a paso
- 1
Cocinar arroz en caldo - 1 taza chica por persona x 3 de liquido -
- 2
Rehogar cebolla
- 3
Agregar aji rojo o verde picado
- 4
Incorporar los condimentos, curry o comino, aji molido, provenzal, lo que tengan
- 5
Agregar carne picada - cocinar hasta que cambie de color
- 6
Colar el arroz y poner junto a la cebolla, morron, carne molida
- 7
Revolver, cocinar 5 minutos mas
- 8
Sacar las hojas al repollo
- 9
Elegir las grandes, enteras, parejas
- 10
Poner las hojas 2 minutos en agua hirviendo para que ablanden un poco y no se rompan al armar
- 11
Colocar las hojas sobre la mesada - poner una cucharada del relleno
- 12
Cerrar hacia arriba
- 13
Cerrar de izquierda hacia el medio
- 14
Cerrar de la derecha hacia el medio
- 15
Terminar de armar el paquetito cerrando de arriba hacia abajo
- 16
Ya quedaron armados - se pueden guardar en la heladera o frezar y tener listos cuando queremos cocinar
- 17
Acomodar bien prolijos en una cacerola o sarten profunda los niños envueltos hacia abajo asi no se abren
- 18
Cubrir con caldo de verduras
- 19
Volcar una botella de salsa de tomate
- 20
Poner un peso, una tapa, una piedra para que no suban los niños envueltos
- 21
No se tocan, no se dan vuelta - cocinar aprox 15 - 20 minutos
- 22
Servir y poner pimienta recien molida
- 23
Ideal espolvorear con paprika o aji molido para que tenga un leve picor
- 24
Colocar un cucharon del jugo
- 25
Quedaron tan ricos que pasaron el pan a la salsa
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