Lentejas con polvo de camarones secos y Camarón, verduras, nopales y queso fresco mamá Chole
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Mi abuela era ferviente de los ayunos, en casa todo el año, miércoles y viernes se hacía comida de cuaresma, recuerdo muchas recetas . Esta es una de las más memorables por el gran mestizaje de la cocina occidental, mediterránea y prehispánica una verdadera fusión, además de gran plato sabio nutriente. Contemporáneamente es un plato para aprovechar lo que nos queda.
#Familiar
Lentejas con polvo de camarones secos y Camarón, verduras, nopales y queso fresco mamá Chole
Mi abuela era ferviente de los ayunos, en casa todo el año, miércoles y viernes se hacía comida de cuaresma, recuerdo muchas recetas . Esta es una de las más memorables por el gran mestizaje de la cocina occidental, mediterránea y prehispánica una verdadera fusión, además de gran plato sabio nutriente. Contemporáneamente es un plato para aprovechar lo que nos queda.
#Familiar
Paso a paso
- 1
Primero en una cazuela de barro pondremos el caldo a calentar a fuego medio, cuando hierba agregar las lentejas y verdura, en el siguiente hervor agregar el polvo de Camarón y los camarones marinados, al hervir apagar y rectificar sal. Dejamos reposar.
- 2
Ya reposadas las lentejas, servimos en un plato hondo, luego agregar ensalada de nopales y por encima desmoronar queso fresco, llevar a la mesa. Se acompaña con salsa picante casera y tortillas de maíz caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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