Tostadas de soya texturizada y aguacate las correa
En algunas recetas he comentado que en inicio de los 60´s aparece la soya texturizada y pronto toma posesión en los hogares mexicanos con la CONASUPO tienda para ayuda popular llegan recetarios y los productos nuevos que surge de ella y que ahora es común en todos los embutidos, quesos y productos procesados, hasta en la imitaciones de carne en nugguet y empanizados solo con saborizantes artificiales. La soya es rica en proteínas.
#Familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos es poner en un recipiente o cazuela la soya, la cebolla, el chile serrano con jugo de limón y sal de grano a marinar mezclando todo uniformemente. Esto será por dos horas o más, en el verano sugiero meterlo al refrigerador.
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Ya marinada la soya agregamos el jitomate, el pepino, el perón, el cilantro y un poco más de jugo de limón, sal de grano y Mezclamos todo muy bien a que se integre. Enseguida ponemos al refrigerador una media hora más. Al sacarlo rectificamos la sal y Mezclamos muy bien nuevamente todo.
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Marinado todo, preparamos las tostadas, poniendo sobre cada tostada unas cucharadas generosas de ceviche de soya, sobre el ceviche lascas o rebanadas de aguacate y servimos tres tostadas en plato plano para cada comensal. Si se desea en la mesa ponemos catsup y salsas comerciales picantes, limones partidos para que cada comensal aderece su tostada, llevar a la mesa en cuanto se sirven porque la tostada se ablanda.
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