Galletitas de ricota y membrillo
Súper tiernas y ricas #galletitas de #ricota y #dulcedemembrillo
Paso a paso
- 1
Batir bien la manteca pomada con el azúcar. Agregar el huevo y la ralladura de limón y seguir batiendo.
- 2
Incorporar y mezclar la ricota. Luego, la harina. Guardar la preparación tapada en la heladera por una hora o más. Es importante que esté fría.
- 3
Enmantecar y enharinar una placa y colocar cucharadas de masa separadas entre sí porque crecen y agregar un trocito de dulce de membrillo a cada una. Cocinar en horno moderado precalentado por alrededor de 15 minutos (depende del horno).
- 4
Cuando están frías, bañarlas con glasé: mezclar el azúcar impalpable con agua caliente. Agregar el agua de a poco y batir hasta lograr la consistencia deseada.
- 5
Nota: las conservo en un tupper en la heladera y las retiro un rato antes de consumir.
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