Ayam Goreng Bumbu Lengkuas Mantul 🐓👍

Sri Yuliana
Sri Yuliana @sri_yuliana
Yogyakarta

Terinspirasi habis makan siang di kedai yuk makan dapat ayam goreng lengkuas yg porsinya dikiiit banget, akhirnya coba2 masak sendiri deh biar puas 🎆

Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
  1. 1/2 kgAyam
  2. 100 gramLengkuas muda agar mudah diparut
  3. 3 siungBawang merah
  4. 3 siungBawang putih
  5. 3 butirKemiri
  6. Ketumbar
  7. Kunyit
  8. secukupnyaGaram
  9. 3 lembarDaun salam
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 2 batangsereh digeprek

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit. Parut lengkuas menggunakan parutan keju.

  2. 2

    Cuci ayam sampai bersih.

  3. 3

    Masukkan ayam ke dalam wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas yang sudah diparut. Tambah air sampai ayam tercelup seluruhnya.

  4. 4

    Ungkep dan aduk sesekali sampai air susut

  5. 5

    Pisahkan ayam dan bumbu. Kemudian goreng ayam dan bumbu terpisah sampai warna kuning kecoklatan. Tiriskan. Taburkan bumbu lengkuas yang sudah digoreng ke atas gorengan ayam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sri Yuliana
Sri Yuliana @sri_yuliana
pada
Yogyakarta
Ibu dari 2 anak, gemar memasak untuk suami dan anak 😍 dan suka mencoba resep resep baru yg rasanya mantap
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa