Kalio Jariang / Jengkol

Pawon Bugge
Pawon Bugge @pawon_bugge
Sumedang

Source : Renie Wisra
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4858806-8-kalio-jariangjengkol-

Masih punya jengkol dirumah, doyan emang 😆. Tadinya mau dibikin semur, eh inget minggu ini ada #Pekan_Padang jadi ganti menu deh, biar sekalian bisa ikut serta. Aku suka masakan yang kalo bahasa Sunda tuh "Sri Amis" jadi bikin agak manis, tambah cabe rawit juga biar lebih mantul, soalnya kalo beli jengkol di RM padang suka dominan asin. Tapi dasarnya udah doyan mah, mau diapain oge tetep sukak 😂. Enak enak enak 😋😘. Hatur nuhun resepnya Mbak Renie 😇🙏.

#Pekan_Padang #CookpadCommunity_Tangerang #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019
#BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

Kalio Jariang / Jengkol

Source : Renie Wisra
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4858806-8-kalio-jariangjengkol-

Masih punya jengkol dirumah, doyan emang 😆. Tadinya mau dibikin semur, eh inget minggu ini ada #Pekan_Padang jadi ganti menu deh, biar sekalian bisa ikut serta. Aku suka masakan yang kalo bahasa Sunda tuh "Sri Amis" jadi bikin agak manis, tambah cabe rawit juga biar lebih mantul, soalnya kalo beli jengkol di RM padang suka dominan asin. Tapi dasarnya udah doyan mah, mau diapain oge tetep sukak 😂. Enak enak enak 😋😘. Hatur nuhun resepnya Mbak Renie 😇🙏.

#Pekan_Padang #CookpadCommunity_Tangerang #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019
#BagikanInspirasimu #MasakItuSaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramjengkol (rendam semalaman)
  2. 300 mlsantan (me: 300 ml air + 1 bks santan kara kecil)
  3. 2 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 1 lembardaun kunyit (me: skip karena gak ada)
  6. 1 batangsereh, geprek
  7. Bumbu halus :
  8. 6 butirbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 8 buahcabe merah keriting
  11. 3 buahcabe rawit oren (tambahan saya)
  12. 2 butirkemiri
  13. 1/2 sdtketumbar
  14. 1 ruas jarilengkuas
  15. 1 ruas jarijahe
  16. 1 ruas jarikunyit
  17. 1 sdtbumbu rempah rendang asli padang (me: skip gak punya)
  18. Secukupnyagaram dan gula

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam jengkol semalaman, lalu rebus sampai empuk. Aku lupa nambah daun salam ya pemirsah.

  2. 2

    Blender/haluskan bumbu. Aku tambah minyak untuk memudahkan memblender, jadi nanti tidak usah pakai minyak lagi ya.

  3. 3

    Geprek sedikit jengkol menggunakan ulekan. Lakukan sampai selesai dan sisihkan.

  4. 4

    Panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, sereh, jeruk juga. Masukkan jengkol lalu aduk sebentar.

  5. 5

    Kemudian tambahkan santan dan air, beri garam dan gula secukupnya.

  6. 6

    Masak sampai bumbu benar-benar meresap dan kuah nya sat menyusut. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pawon Bugge
Pawon Bugge @pawon_bugge
pada
Sumedang
Just Ordinary "Emak" who love eating and cooking 😍Salty and Savory Addict 😊Belom bisa Bebikin Cake & Cookies 😅Masih harus banyak Belajar, Jadi Mari Belajar Bersama 😇Thx for follow, like and recooked nya. Love you all 😚😘~ spreading love ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa