Terong raos ala dapoer pandan wangi

Name: Terong raos ala dapoer pandan wangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ungu ukuran sedang; 5 siung bawang merah (cincang kasar); 3 siung bawang putih (cincang kasar); 5 buah cabe rawit (potong serong); 1 batang daun bawang (potong kasar); 2-3 sdm kecap (aku pake 1 sachet kecap abc); 2-3 sdm saus tiram (aku pake 1 sachet saori); 100 gr cumi asin (potong kecil dan goreng); 1 sdt kaldu bubuk (aku pake bumbu magic); Minyak secukupnya utk menggoreng; Bahan celupan :; 1 sachet tepung serbaguna (aku pake sajiku yg kecil); 100 gr tepung beras; 1/2-3/4 gelas air (secukupnya saja); Haluskan :; 1 siung bawang putih; secukupnya Garam dan gula pasir; 1/2 sdt merica; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdt kaldu bubuk (aku pake bumbu magic)

Imas Kaswati @cook_15846336

Waktu itu kakak aku panen terong. Bingung kan terong sebanyak itu mau dibikin olahan apa. Muncul lah ide buat bikin tering raos ala dapoer pandan wangi yg terkenal enak itu. Dan taraaaa berhasil walau masih belajar, tp alhamdulillah semua bilang enak. #ResepPertamaku inspirasi dari MeLphie Teja.

Lebih banyak

Terong raos ala dapoer pandan wangi

Bagikan Cooksnap pertama

2 komentar

Imas Kaswati @cook_15846336

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3 buahterong ungu ukuran sedang
5 siungbawang merah (cincang kasar)
3 siungbawang putih (cincang kasar)
5 buahcabe rawit (potong serong)
1 batangdaun bawang (potong kasar)
2-3 sdmkecap (aku pake 1 sachet kecap abc)
2-3 sdmsaus tiram (aku pake 1 sachet saori)
100 grcumi asin (potong kecil dan goreng)
1 sdtkaldu bubuk (aku pake bumbu magic)
Minyak secukupnya utk menggoreng
Bahan celupan :
1 sachettepung serbaguna (aku pake sajiku yg kecil)
100 grtepung beras
1/2-3/4 gelasair (secukupnya saja)
Haluskan :
1 siungbawang putih
secukupnyaGaram dan gula pasir
1/2 sdtmerica
1/2 sdmketumbar
1 sdtkaldu bubuk (aku pake bumbu magic)

Cara Membuat

1

Potong serong terong. Jangan terlalu tipis juga jangan terlalu tebal. Kemudian rendam dalam air garam agar getahnya keluar dan terong tidak menjadi hitam. Tiriskan.
2

Campurkan tepung serbaguna, tepung beras, bumbu halus dan bubuk kaldu(magic). Tambahkan air secukupnya sampai adonan kental. Jangan terlalu encer, supaya adonan menempel pada terong saat terong dicelupkan.
3

Panaskan minyak, celupkan terong satu persatu kedalam adonan celup dan goreng hingga warnanya kecoklatan. Tiriskan.
4

Tumis bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan cabe rawit hingga harum. Tambahkan kecap manis, saus tiram dan kaldu bubuk (magic).
5

Masukan terong dan asin cumi, aduk rata. Tes rasa (aku ga pake gula dan garam lagi karena manis dan asinnya udah dapat dari kecap dan saus tiram). Jika sudah pas. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Imas Kaswati @cook_15846336

pada 26 Maret 2019 03.24

Komentar (2)

Donna nutricia @donnanutricia

31 Januari 2020 04.30

1 sachet tepung serbaguna itu ygbrp gram ya?

Resep Serupa

Terong Raos ala Dapur Pandan Wangi Terong Raos ala Dapur Pandan Wangi

Pertama kalinya makan terong raos di Dapur Pandan Wangi, rasanya tuh enak dan unik banget. Kayaknya baru nemu sajian terong raos di resto itu aja. Beberapa kali ke sana di weekend selalu waiting list, jadi pengen nyoba bikin sendiri. Ini resepnya Mba Putri Habibie, lumayan simple, enak dan mirip2 lah sama yang di Resto. Selamat mencoba :)

Irma Yulia Rachmat
Terong raos ala resto pandang wangi Terong raos ala resto pandang wangi

Saya dari dulu gaksuka terong, terus diajakin suami makan di resto pandang wangi, dipaksain nyicip terong raosnya, enak bangettttttt, bikin ketagihan, kalo kesini bisa sbulan skali dan pasti pesen terongnya 😂😂😂..kalo selain diraos gini aku gakbs makan terong🤪🤪

MeLphie Teja
Terong Raos Terong Raos

11/11/2019.Terong Raos (raos = enak) adalah menu unggulan di resto sunda Dapoer Pandan Wangi Bandung.Dan sy...blm prnh mencobanya lngsng disana🙈 *kesiankesiankesian...Etapi Don't worry be happy beibeh,makanan apapun yg blm prnh kita makan sblmnya,bisa qo kita coba bikin sendiri di rmh,asal ada kemauan ,bahan & resepnya tentunya😁.Pokoknya ini masakan wajib dicoba dehh buat sobat cookpad penggemar terong😉.Bayangin aja atuh gais,terong yg lembut dgn tepungnya yg krispi,dibalut dgn saus gurih manis pedas,,,bener² raos pisan euy !Source : Sari Utami Kimdonghwa#MakananSunda#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #resepGoldenApronNia #minggu45 #cookpadindonesia#cookpad_paders #cookpadcommunity_bandung #pawon_nia #olahanterong

dapurtehnia
Terong Raos Terong Raos

Terong Raos ala Pandan Wangi Resto ada cumi asinnya sebagai gantinya menggunakan dengan terasi yang lwbih praktis dan ekonomis 😉.#Indonesianfood#Cookpadcommunity_Jakarta

Silvia Mgrt Kitchen
Terong Raos ala Bells Terong Raos ala Bells

Menu terbaik di resto pandan wangi bandung, lalu coba2 bikin sendiri dirumah.. alhamdulillah mirip dan enak 😁

Rieske Leanabella
Terong raos Terong raos

Terong raos ini menu favorit mama di RM pandan wangi jl patuha bandung, resto sunda yg paling enak, pertama kali saya doyan terong ya disini, demi hari ibu saya coba masak buat mama & katanya enak banget

CIA Febri
Terong Raos Terong Raos

Yang awalnya anak ga suka terong, jadi suka setelah dibikin terong raos ga pedes buat bekal bento lunch box 🥰 ngakalin sayur untuk jd olahan yg lezat buat anak.#GenerasiAprontis#TheAprontis#CookpadCommunity_Bandung

Nurul Art
Terong Raos Mudah Terong Raos Mudah

Kangen sama terong Raos nya pandan wangi di bandung. Akhirnya buat sendiri aja di rumah dan ternyata enak juga

Daisy Putriana Santoso
🌸Terong Raos 🌸Terong Raos

Source : Nia BayensAssalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Cookpaders😊,Bosan dengan olahan terong yang itu-itu aja, resep ini wajib dicoba. Asli enak loh dan bikin abis nasi 😆.Terima kasih teh Nia Bayens untuk inspirasi resepnya 😘.#GA_TheNextLevel#gatnl_minggu38#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya💞Malang, Minggu-21 Februari 2021💞

Tati SoLina
Terong Raos Terong Raos

Jujurrr terong terendez yang pernah dimakan. Terong Raos ala Dapoer Pandan Wangi pake resep dari @willgoz. Rasanya pedas dan manis. Patut dicoba nih utk variasi masakan harian. Meskipun hanya terong tapi jadi istimewa bgt. Baru matang aku gadoin karena seenak itu...sekarang masak terong jgn cuma dibalado aja. Fix ini lebih enak.Oia kl bisa tepungnya masih garing pasti jauh lbh enak. Masakanku barusan blm perfect tekstur nya kurang garing setelah dicampur bumbunya, next time coba lagi#terongraos #terongraospandanwangi

@ancilladhian
63. Terong Raos ala Pandan Wangi 63. Terong Raos ala Pandan Wangi

Udah lama banget penasaran sama salah satu menu yang katanya enak banget ini. Sampai-sampai wisatawan yang ke Bandung wajib makan hidangan satu ini, Terong Raos dari RM Pandan Wangi.Aku juga heran kenapa belum pernah coba padahal restonya gak jauh dari rumah. 😂Biar gak penasaran aku coba bikin dulu deh, kebetulan sesuai banget sama tema posbar kali ini ala resto!#alaResto#PilihMasakBarengAnak#GenerasiAprontis#MasakSetiapBagian#AntiMubazir#BagianLauk#KETiMuz#MasakBarengAnak#cookpad_id#cookpadcommunity_idBandung, 11 Juni 2023Minggu 10

Irra Octavia
Terong raos versi gluten free Terong raos versi gluten free

Bandung memang juara kalau dalam urusan kulinernya . Berbagai macam olahan makanan selalu menggoda untuk dicoba . Salah satu nya adalah Terong Raos menu khas sunda andalan dari RM Dapoer Pandan Wangi yang hampir selalu dipesan oleh saudara2 saya yg tinggal di luar Bandung. Olahan ini merupakan terong goreng tepung dengan rasa pedas manis. Lapisan luarnya sangat garing dan gurih. Recook dari resepnya Cikgu HesHidayat dengan modifikasi sedikit di bahan tepungnya versi gluten free.Source : CP HesHidayat#BandungSilihAsaan_Nusantara#JelajahResepKhasNusantara#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron3

Novi Rahma

Rekomendasi Resep Lainnya