Matambre relleno de queso
Nicolas Totaro @cook_2548080
Matambre a los 4 quesos. Ideal para un domingo al mediodía. Recomiendo que lo preparen el día anterior ya que lleva bastante tiempo coserlo. El matambre de las fotos pesaba 1,600 kg pueden hacerlo con uno más chico y con menos queso. También pueden poner los quesos que más les gusten (mozzarella, provolone, etc)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar excedentes de grasa al matambre doblar por la mitad y cortar la punta que sobre para qué quede parejo (no tiene que quedar con forma cuadrada)
- 2
Una vez doblado hacer un nudo en la punta del matambre y comenzar a cocer dejando una boca para rellenarlo posteriormente
- 3
Rallar todos los quesos o cortar chiquito y machacar los ajos
- 4
Cortar la panceta en bastoncitos y dorar en sartén
- 5
Incorporar todos los quesos, la panceta y los ajos dentro del matambre y cocer hasta terminar
- 6
Poner poca sal (ya que los quesos y la panceta tiene sal) y pimienta de ambos lados y colocar con poco fuego en la parrilla
- 7
El matambre se cocina rápido, lo que lleva más tiempo es que de derritan los quesos. Cuando esté dorado de un lado darlo vuelta. Se va a inflar como un globo
- 8
- 9
Llevar a la mesa y disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nicolas Totaro le encantará ver cómo quedó.
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