Ayam Bacem Goreng (Kecap Manis) by Kenyangan

Diina Rodiatul (@kenyangan.id)
Diina Rodiatul (@kenyangan.id) @diinarodiatul
Jakarta

Buat yang suka manis ini adalah pilihan terbaik sih, optional bumbu buat yg bosan dengan ayam ungkep bumbu kuning. Praktis juga buatnya, anak-anak pasti suka.

Disini saya share bahan-bahan dalam jumlah porsi kecil ya.

Ayam Bacem Goreng (Kecap Manis) by Kenyangan

80 orang berencana membuat resep ini

Buat yang suka manis ini adalah pilihan terbaik sih, optional bumbu buat yg bosan dengan ayam ungkep bumbu kuning. Praktis juga buatnya, anak-anak pasti suka.

Disini saya share bahan-bahan dalam jumlah porsi kecil ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorAyam kampung
  2. 200 MlAir kelapa
  3. 3 lembarDaun salam
  4. 2 batangSerai
  5. 5 CmLengkuas
  6. 3 lembarDaun jeruk
  7. Bumbu halus (bumbu inti/ungkep):
  8. 7 siungBawang merah
  9. 5 siungBawang putih
  10. 3 CmKunyit sangrai
  11. 2 BuahKemiri sangrai
  12. Bumbu tambahan 1:
  13. Secukupya Garam
  14. SecukupnyaLada
  15. SecukupnyaGula merah
  16. SecukupnyaGula pasir
  17. Bahan tambahan 2:
  18. SecukupnyaSaus tomat (delmonte)
  19. SecukupnyaSaus cabe (delmonte)
  20. SecukupnyaKecap manis (bangau)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu inti, kemudian tumis hingga layu. Tambahkan serai, lengkuas dan daun salam. Beri bumbu tambahan 1, sesuai selera dan koreksi rasa.

  2. 2

    Masukan ayam yang sudah dicuci bersih, uleni dengan bumbu kemudian tambahkan air kelapa dan rebus hingga air rebusan tinggal 1/4nya. Kemudian beri bumbu tambahan 2.

  3. 3

    Gambar ayam setelah direbus. Ini bisa mengkilat keliatan rich bumbunya itu krn tambahan dr saus, dan kecap. Tapi rasanya sausnya tidka terlalu hard, jd tidak pedas.

  4. 4

    Gambar ayam setelah digoreng

  5. 5

    NB: Goreng ayam dalam minyak panas pastikan ayam terendam minyak goreng (deep frying), goreng jangan terlalu lama karena ayamnya manis nanti gosong. Dan texture ayam bacem itu juicy, jadi akan aneh klo terlalu kering.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diina Rodiatul (@kenyangan.id)
pada
Jakarta
🍳 Chef for @kenyangan.id❣️ Sweet&spicy addict
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa