Bizcocho mamón
Pan para pastel de tres leches
Paso a paso
- 1
Tener pesado todo, a la harina juntarla con la fécula de maíz y royal, y tamizarla es decir pasar por un colador. Reservar.
- 2
Separar los huevos yemas en un bowl y claras en otro, no se preocupen si en las claras se les fue un poco de yema.
- 3
En la batidora batir a punto de turrón las claras. Se dan cuenta que esta a punto de turrón cuando puedan voltear el bowl de cabeza y estas no se caigan.
- 4
Ahora se baten las yemas, junto con el azúcar y vainilla a punto de letra, es decir que al parar de batir y retirar las aspas se haga un hilito.se logra batiendo aproximadamente por 4 minutos.
- 5
Usando solo una palita de madera o miserable (sin batidora) agregar poco a poco la mezcla de la harina en forma envolvente.
- 6
Ahora agregar en tres partes a la mezcla las claras y seguir moviendo hasta que se integre.
- 7
Cuando este bien integrado agregar la mezcla del bizcocho en un molde para hornear. Hornear a 180 grados por 30-45 minutos estar pendientes del pan.
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